Eksperter understreger mere og mere, hvor vigtigt det er at leve i harmoni med naturen – ikke kun for velbefindende for de skabninger, som vi deler vores planet med, men også for vores helbred. Bæredygtige og økologiske måder at leve på kan introduceres i forskellige aspekter af vores hverdag, men vi må ikke glemme alt om ernæring. Vi har derfor udarbejdet 3 opskrifter på en lækker økologisk morgenmad til dig.
Budding med jordbær og chiafrø
Ingredients
- 50 g chiafrø
- 200 ml kokos- eller mandelmælk
- 100 g bær
- 30 g sukker
- 1 tsk citronsaft
Directions
- Bland chiafrø og mælk i en skål, dæk til og stil på køl. Vent 5 timer eller lad blandingen stå i køleskabet natten over.
- Bland citronsaft, sukker og jordbær i en gryde. Kog i 5-10 minutter, rør af og til.
- Vent til jordbærblandingen er afkølet, og bland den derefter igen med en håndmixer.
- Hæld jordbærblandingen over chiafrø- og mælkeblandingen. God appetit!
Smoothie med blåbær og banan
Ingredients
- 1 banan
- 100 g græsk yoghurt eller hytteost
- 60 g blåbær
- 30 g sukker
- 1 tsk chiafrø efter ønske
- frugt efter eget valg
Directions
- Bland alle ingredienserne med en håndmixer.
- Stil blandingen i køleskabet og vent til den er kølet lidt af. Server med frugt efter eget valg. God appetit!
Veganske pandekager med banan
Ingredients
- 150 g mel efter eget valg
- 2 teskefulde bagepulver
- 3 skeer sukker
- 400 ml kokosmælk
- valgfri vegetabilsk olie
- 1-2 bananer
- 2 knivspidser salt
- frugt efter eget valg
- vegansk mælkebøttehonning efter ønske
Directions
- Sigt mel og bagepulver i en skål og bland 2 spsk sukker og en knivspids salt i. Tilsæt derefter gradvist 300 ml kokosmælk til blandingen.
- Beklæd panden med olie og hæld 2 spsk af blandingen i den for hver pandekage. Læg 4-5 stykker banan på blandingen og vent til du ser bobler på overfladen. Vend derefter pandekagen forsigtigt og steg yderligere 1 minut på den anden side.
- I en lille gryde ved middel varme kombineres den resterende mælk, sukker og salt. Vent til blandingen tykner (den skal have konsistens som fløde). Brug derefter blandingen som pandekagetopping. Server med frugt efter eget valg og, hvis det ønskes, med en erstatning for honning. God appetit!
