Påsken nærmer sig, du har allerede fyldt op med chokoladeæg og -kaniner (og sandsynligvis allerede tømt dem), æg skal købes, og fejringen kan begynde. Ups, du glemte en ting mere: ingredienserne til at lave de æggefarvestoffer, du skal lave derhjemme i år, ikke? Hvis du ikke ved noget om den naturlige proces med at farve æg, har vi fundet svaret på, hvordan man laver naturlige farvestoffer til æg derhjemme. Tålmodighed og vilje, din pirchi vil være den smukkeste i dette land.
Alle sammen år, når de nærmer sig påskeferie, folk rundt om i verden farver æg ind forskellige farver. Og har du nogensinde undret dig over, hvor denne kommer fra tradition?
Der er mange teorier o farvning af pirker. V den vestlige verden har etableret sig teori, Ja æg symbolisere en gang til fødsel og liv efter slutningen vinter. Der er også teori, at Jesu mor på hans dag krydsninger medbragte en kurv med æg, der blev til farven rød som et symbol på hans blod. Historien om Kong Edward I af England, som er i I det 13. århundrede bestilte han altid til påskeferien, lad det males 450 pirch, som de delte som en gave blandt de andre kongelige husstande.
Teorien om pyrra der er utallige flere, og du vælger den i som du vil tro. Og nu hvor vi er fandt ud af, hvorfor vi (formentlig) fejrer påske, det er også tid til at finde ud af hvordan naturligt farve pelsen eller hvordan man laver naturlige ægfarvestoffer derhjemme, som vil sørge for, at du det formår at skabe sart farvede pirer og 100% naturlig tilberedt ret.
Hvornår skal man farve æg - under eller efter madlavning?
De findes to måder, hvordan man farver æg – hed og kold.
1. På varmfarvningsmetode det handler om ja du koger æggene i vand med naturlige farvestoffer. Når vandet det koger, er klar. Hed vej farvelægning pirhov er hurtigere.
2. Men du kan også komme i gang kold farvemetode, hvori først kog æggene og sæt dem i køleskabet eller opbevares ved stuetemperatur. V beholder hæld vand (afhængig af mængden af æg du farver på én gang) og lad det være det koger. Tilføj naturligt til kogende vand farvende ingredienser og vent ja de farver vandet. Reducer strømmen kogeplader, dække over beholder og lad vandet koge i yderligere 15 minutter.
Det naturlige farvestof er klar, når det er vandfarvet stærkere, som du ønsker, at de er pirker. Det er fordi du gerne vil have det godt flot farve. I farvet vand tilføje noget skeer eddike (afhængig af mængden af vand). Æg blød i maling i 30 minutter. Når de når den ønskede farve, opbevar dem i køleskabet.
På varmfarvningsmetode det handler om ja varme 'mæt' æggeskal, det er derfor også denne de farver mere intenst. I metoden kold farvning farven er ikke jævnt fordelt, men det er derfor du skaber pastelfarvede æg. Hvilken en metoden til fremstilling af quiches er bedredømme derefter, som du ønsker, for at se det færdige produkt.
Og hvilke naturlige ægfarvestoffer kan du bruge?
RØD: løgskaller, syltet kirsebærjuice
BLÅ: rødkål, blåbær, druesaft
BEIGE: kaffe, sort te
ORANGE: løg, gulerødder
GUL: gurkemeje, paprika og chilipulver
GRØN: persille, spinat, æbleskræller
LILLA: rødvin
LYSERØD: rødbede
