I hovedstaden er vi rigere for den første skandinaviske bar Pri Larsu. På Gornji trg i Old Ljubljana opfyldte norske Lars Jenssen sin mangeårige drøm og åbnede sin egen bar. En kombination af omstændigheder gjorde det muligt for ham at åbne denne lige i Ljubljana. Den London-uddannede sommelier og cocktailmixer har en speciel...
Gornji trg 23
Ljubljana
V prestolnici smo bogatejši za prvi skandinavski bar Pri Larsu. Na Gornjem trgu v Stari Ljubljani je Norvežan Lars Jenssen izpolnil svoje dolgoletne sanje in odprl lastni bar. Splet okoliščin je botroval, da je le tega odprl prav v Ljubljani. V Londonu šolani sommelier in mešalec koktajlov ima poseben pristop do vodenja bara. Vsakemu gostu se individualno posveti, pa če naj bo to pri svetovanju pri izboru pijače ali pa zgolj ležernem vsakodnevnem pogovoru. Koktajle meša iz sveže stisnjenih sokov ter dodatkov, ki so nemalokdaj uvoženi iz Norveške ali Švedske in vsebujejo 6 cl alkoholne pijače. Pri Larsu lahko poskusimo pristne skandinavske pijače, kot so Prince of Norway, Lennart in Fjellbekk. Ker pa gre pijača lažje po grlu ob prigrizku ali dveh, nam rade volje postreže z norveškimi prigrizki – sušenim severnim jelenom in losom, dimljenim lososom in drugimi eksotičnimi prigrizki Skandinavije. V zelo prijetnem ambientu, urejenem v minimalističnem skandinavskem slogu, Lars pogosto seznanja svoje goste tudi s skandinavsko glasbo. S poletjem nam bo poleg pijače postregel tudi z jedjo dneva v času kosila in manjšimi predjedmi. Bar pri Larsu postaja stičišče skandinavskih turistov in lokalnih obiskovalcev bara, kjer se vsak počuti kot doma, zahvaljujoč Larsovemu pristopu.
