Du har sikkert været i en situation, hvor du indså, at du manglede en nøgleingrediens, mens du lavede mad. I stedet for at løbe til butikken for nogle, kan du finde erstatninger. Hvad kan du bruge i stedet for gær, æg, honning, chokolade...?
madlavning
Har du nogensinde undret dig over, hvordan vores mødre og bedstemødre lavede mad uden en køkkenvægt? Hvordan kunne de lave lækre retter uden at vide, hvor mange gram salt eller sukker de tilsatte?
Hvordan kan cropar lave mad hurtigere? Det er mere end bare et trick – det er en hemmelighed, der fremskynder kogningen af kartofler, holder dem faste og forbedrer deres smag.
Har du nogensinde undret dig over, hvorfor din pasta mere ligner en klistret bunke katastrofe end produktet af et fint italiensk køkken? Nå, løsningen er enkel – følg disse madlavningstricks, og din pasta bliver aftenens stjerne, ikke bare noget, der ruller rundt på tallerkenen.
I bagverdenen er det lige så vigtigt at vælge den rigtige gryde som at vælge de rigtige ingredienser. Hvordan vælger man den rigtige bradepande? Dette er ikke kun et spørgsmål om æstetik, men en beslutning, der kan påvirke konsistensen, smagen og udseendet af dit bagværk. I det følgende vil vi udforske egenskaberne og anvendelsen af begge typer køkkengrej, afsløre nogle af professionelle kokkes hemmeligheder og hjælpe dig med at vælge det rigtige køkkengrej til din næste kulinariske satsning.
Har du nogensinde spekuleret på, om du tilbereder løg på den bedst mulige måde? Ved du, at der er et trick, der bevarer alle næringsstofferne i denne vidunderlige ingrediens? Lad os se, hvordan man steger løg korrekt?
Hvordan fjerner du den brændte lugt, når din mad er brændt, og genopretter den oprindelige smag af maden?
Mange mennesker undrer sig over, hvor i verden det bedste køkken er hjemme?! Og på jagt efter et svar på dette spørgsmål tog vi på en kulinarisk rejse og fandt ud af følgende. Slovenien er bestemt en skjult perle, som kulinariske entusiaster skal besøge mindst én gang i deres liv! For her, blandt alle verdens lande, er det exceptionelt! Så – hvordan et lille alpeland blev et globalt gastronomisk ikon. Et af de 10 lande i verden med flest Michelin-stjerner pr. indbygger!
Har du nogensinde fået dine pandekager til at "klistre" til panden, mens du bager? Du spekulerer på, hvad du gør forkert.
Aluminiumsfolie, den skinnende, tynde og åh-så alsidige køkkenhjælper, har været i vores køkkener i årtier. Men bruger vi det virkelig rigtigt? Tag med os på denne sjove og lærerige rejse, når vi afslører de syv mest almindelige fejl, folk begår, når de bruger aluminiumsfolie.
Kogning af æg til farvning er forskellig fra 'klassiske' kogeæg. Hvordan koger man korrekt æg til farvning?
Hvilke retter kan tilberedes i en mikrobølgeovn? Mikrobølgeovne bruges ofte i køkkenet til at varme mad hurtigt og nemt op, men de kan også være nyttige til at tilberede nogle velsmagende og sunde måltider.