Hvordan tilbereder man kastanjer korrekt, hvis vi bruger en grill, hvis vi bruger en ovn eller en pande, og hvordan tilbereder man dem i en mikrobølgeovn?
Hvordan tilbereder man kastanjer derhjemme korrekt for ikke at blive skuffet? Det er rigtigt, at byens lækreste er stegt over bål, men kastanjer tilberedt hjemme kan også være fantastisk – hvis du kan et par tricks!
For at undgå ubehagelige overraskelser, kastanjer aftenen før forberedelse lægges i blød i vand. Den, der flyder på overfladen, er ubrugelig. Dette vil midlertidigt fjerne dem, der alligevel ville ende i skraldespanden. Lad os se, hvordan man korrekt tilbereder kastanjer på grillen, i ovnen, i gryden og i mikrobølgeovnen.
Grill
Ved tilberedning af grillede kastanjer bruges en stegepande. Læg kastanjerne i en forvarmet gryde med huller, som er beregnet til disse efterårsfrugter. Bag dem i 15 minutter eller mere, hvis det er større frugter. Under stegningen er det vigtigt at holde samme temperatur og vende kastanjerne, så skindet ikke brænder på. En ordentligt ristet kastanje er sød, og skallen skilles let fra kødet. Det er bedst at pakke det ind i et rent viskestykke, så snart det er bagt til afkøling og damp, hvilket vil gøre det nemmere at skrælle og give det en intens smag.
Ovn
Skær kastanjerne og læg dem i en gryde med vand. Kog til vandet koger. Dræn derefter kastanjerne, læg dem i en bageplade og bag dem ved 220 grader Celsius i 20 til 25 minutter. Når du er færdig, skal du pakke dem ind i et køkkenrulle og lade dem sidde i et par minutter. En anden metode er at lægge kastanjerne på en bageplade, og derunder en bageplade, som du hælder vand i. Det dampende vand forhindrer kastanjerne i at tørre ud i ovnen. Det vil forblive saftigt. Forkogning kan klart anbefales for den bedst mulige effekt og saftige kastanjer.
Stegepande
Dæk bunden af gryden med groft salt. Skær derefter kastanjerne og drys dem med salt. Tænd ilden, dæk gryden og bag i 20 til 25 minutter. Når kastanjen er bagt, pakker du den ind i et køkkenrulle og lader den stå i 5 minutter.
Mikrobølgeovn
Skær kastanjerne på sædvanlig vis (et X-formet snit) og læg dem på en ildfast og mikroovnsikker tallerken. Bag den ved højeste temperatur med et minuts mellemrum! Kastanjer har normalt brug for 3 til 4 minutter at blive kogt (de er kogt, når skallen begynder at rulle tilbage).
