Warum ist das Hühnerfleisch trocken, egal wie genau man sich an das Rezept hält? Der Schlüssel zu zartem Hühnchen ist diese tolle Marinade.
Es ist eine Marinade für Hühnchen Kunst, was über das bloße Mischen von Gewürzen und Öl hinausgeht.
In der Küche, wo ständig nach Wegen gesucht wird Verbesserung der Textur und des Geschmacks, Mayonnaise erschien als unkonventionelle, aber erfolgreiche Zutat, die die Wahrnehmung von klassisch zubereitetem Hühnerfleisch radikal verändert.
Mayonnaise
Mayonnaise ist nicht nur eine geschmacksgebende Komponente; Seine Struktur und Eigenschaften ermöglichen es ihm, das Hühnerfleisch beim Braten haltbar zu machen Saftigkeit.
Hühnerfleisch, mit Mayonnaise mariniert, übertrifft die üblichen Ergebnisse von trockenem und magerem Fleisch, die oft für unsachgemäß zubereitete Hühnchengerichte charakteristisch sind. Wenn Mayonnaise mit seinen Proteinen und Fetten das Hühnerfleisch sanft umhüllt, sorgt es nicht nur für zusätzliche Feuchtigkeit, sondern auch für mehr Feuchtigkeit Schutzbarriere, wodurch der natürliche Saft während des Garens im Fleisch bleibt.
Mayonnaise trägt auch zu einer gleichmäßigeren Farbe der äußeren Hühnerfleischschicht bei. goldbraune Farbtöne, die optisch ansprechend sind.
Wie verwendet man Mayonnaise richtig in einer Marinade?
Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, das Hähnchen in Mayonnaise zu marinieren den ganzen Tag. Dadurch können die Aromen tief in das Fleisch eindringen, während die Mayonnaise ihre Wirkung entfalten kann.
Wenn Sie keine Zeit verlieren, können bereits ein paar Stunden Marinieren die Struktur und den Geschmack deutlich verbessern.
Ihre Gerichte werden von nun an frisch zubereitet saftiger, schmackhafter und optisch ansprechender.
