Es gibt viele Diäten, aber nur wenige behandeln den Menschen als Ganzes mit Körper, Geist und Seele, wie es Ayurveda tut. Die ayurvedische Ernährung basiert auf dem Konzept der drei Lebensenergien oder Doshas – Vata, Pitta und Kapha, deren Ausdruck den körperlichen, geistigen und seelischen Zustand des Menschen bestimmt. Wenn wir herausfinden, zu welchem Dosha wir gehören, können wir unser Wohlbefinden mit der richtigen Ernährung, Massage, Yoga und Atemübungen verbessern.
Ayurvedische Ernährung Dazu gehören eine genau definierte Art des Essens mit Bewegung und das Trinken von heißem Wasser und verjüngendem Tee. Hervorzuheben ist, dass die ayurvedische Küche keine klassische indische Küche ist und auch nicht unbedingt indisch ist. Er weist darauf hin, dass jedes zusätzliche Gramm das Ergebnis von zu salzigen oder mit Chili gewürzten Speisen ist, die Durst auslösten und Wasser vom Körper zurückgehalten wurde. Wenn wir zu viel Feuer in den Körper eingebracht haben, können wir auch zunehmen, denn nur – es ruft das Gefühl von Hunger und Durst hervor.
Wie funktioniert die ayurvedische Ernährung?
Natürlich bedeutet aus ayurvedischer Sicht aufs Gewicht zu achten nicht, sich zwanghaft zu wiegen und Kalorien zu zählen, man muss ein angenehmes Leben führen, betont die First Lady des Ayurveda DR. Vinod Verma. Letztere stellt in ihrem Buch Abnehmen mit Ayurveda und Yoga auch fest, dass eine leichte, aber große Mahlzeit schwer ist, während eine schwere Mahlzeit in einer kleinen Menge leicht ist. Nach jeder schweren Mahlzeit ist es notwendig, ein oder zwei Tage lang darauf zu achten, einfache Kost mit wenig Fett einzuführen.
Zu den Faktoren, die Dr. Verma fügt hinzu:
1. Künstlich befruchtete Lebensmittel
2. Besprühte, verarbeitete und konservierte Lebensmittel
3. Selbstbeschränkung im Raum
4. Direkt nach dem Abendessen schlafen oder zwischen dem Abendessen und dem Zubettgehen Snacks essen
5. Zu viel Schlaf
6. Essen ohne Rücksicht auf Raum und Zeit
7. Falsches und zu langes Sitzen
8. Das Ende der Tortenzeit und der Übergang ins mittlere Alter
9. Der Geisteszustand, der in Tamas (Gier, Faulheit, Dumpfheit) vorherrscht.
10. Mangel an Nahrung, die reich an Prana ist
Ayurvedische Ernährungsregeln
- Yoga. Wir üben jeden Morgen 15 Minuten lang den besten Gruß an die Sonne.
- Wenn wir aufstehen, trinken wir als erstes einen halben Liter heißes Wasser. Trinken Sie nach dem Mittagessen die gleiche Menge heißes Wasser. Aber eine Stunde nach ihm.
- Nach dem Yoga machen wir einen halbstündigen Spaziergang und nach dem Abendessen einen einstündigen Spaziergang. Wenn möglich, gehen wir nach dem Mittagessen 15 Minuten spazieren.
- Outdoor-Erholung ist wichtiger als Indoor-Erholung.
- Niemals direkt nach einer Mahlzeit duschen oder baden.
- In Stresssituationen genießen wir Essen nicht
- Bedanke dich vor dem Essen im Geiste für die Mahlzeit oder mache 25 Atemzüge Pranayama.
- Wir essen nicht zwischen den Mahlzeiten. Nicht einmal ein Stück dunkle Schokolade.
Vata, Pitta und Kapha als Grundlage der ayurvedischen Ernährung
Ayurveda kennt drei Körperkonstitutionen, die unsere psychophysischen Eigenschaften charakterisieren. Dies sind Vata-, Pitta- und Kapha-Dosha.
Vata-Dosha
Vata-Menschen sind dünn, Knochen sind sichtbar und brüchig, Gelenke sind dünn, sie haben oft trockene Haut und Haare, lange und trockene Finger und brüchige Nägel. Sie sind unruhig und ändern schnell ihre Stimmung. Das Vata-Dosha wird im Körper durch den Verzehr von trockener, leichter, grober und kalter Nahrung sowie durch den Verzehr von bitterer, zusammenziehender und zu heißer Nahrung erhöht. Rohes und zu wenig gekochtes Essen erhöht auch das Vata-Dosha. Menschen mit Vata-Konstitution oder aktuellem Vata-Ungleichgewicht brauchen Struktur im Schlaf, besonders frühes Einschlafen und Ordnung bei der Nahrungsaufnahme. Die Gerichte sollten hauptsächlich warme, ölige Eintöpfe sein.
Pitta-Dosha
Menschen mit Pitta-Konstitution sind mittelgroß, haben mittelgroße Muskeln und eine empfindliche, helle oder sommersprossige Haut. Diese Menschen sind intelligent und präzise. Pitta erhöht sich im Körper durch den Verzehr von scharfen, sauren und salzigen Geschmacksrichtungen und fermentierten Lebensmitteln. Zu viel Hitze, Sonne und Stress schaden Menschen mit einer Pitta-Konstitution. Menschen mit erhöhtem Pitta im Körper sollten fermentierte Produkte, scharfe, saure und zu salzige Speisen sowie Kaffee und Alkohol meiden.
Kapha-Dosha
Kapha-Personen haben einen starken und schweren Körper, Knochen und Gelenke, ein rundes Gesicht, große Augen, starke Wimpern und eine Knopfnase. Menschen vom Kapha-Typ sind schüchtern und ruhig. Das Essen von süßen, sauren und salzigen Speisen erhöht Kapha, ebenso wie zu viel fetthaltiges Essen, zu viel Flüssigkeit, kalte Flüssigkeiten, Tagesschlaf, Inaktivität und Gefühle von Gier und Besitzgier. Menschen mit erhöhtem Kapha-Dosha sollten keine Milch- und Weizenprodukte konsumieren.
Ayurveda ist nicht nur eine Diät – es ist eine Lebensweise, deren Ziel nicht nur die Behandlung von Krankheiten, sondern auch die Vorbeugung ist, was auch durch die Einstellung des Menschen zum Exzess erreicht wird.
