Die Autorin des kulinarischen Blogs Uglašena kuhinja, Zulejka Javeršek, hat in dem inspirierenden Kochbuch Vse leto überwiegend vegane Rezepte gesammelt, die in der idyllischen Umgebung eines Bauernhofs in Kärnten entstanden sind. Das Ganzjahres-Kochbuch ist ein perfektes Geschenk und wird besonders von all jenen geschätzt, die in ihrer Küche gerne dem Regionalen und Saisonalen treu bleiben und gleichzeitig versuchen, möglichst viele pflanzliche Lebensmittel darin zu integrieren ihre Ernährung.
Zulejka Javersek, Autor des Blogs Abgestimmte Küche, ist in überwiegend vegane Kochbücher Ganzjährig hat ihre Rezepte gesammelt, die in der idyllischen Umgebung eines Bauernhofes in Kärnten entstanden sind. Alle Rezepte basieren auf Selbstversorgung im heimischen Garten und auf pflanzliche Lebensmittel, und sie sind von der slowenischen kulinarischen Tradition inspiriert.
TomatensalatFür alle, die dem Lokalen treu bleiben möchten, aber gleichzeitig mehr pflanzliche Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen möchten, wird das Buch Vse leto eine unverzichtbare Unterstützung bei der Menügestaltung sein. Die Rezepte sind saisonal, sortiert nach Saison - vom Frühlings-Brennnesselkuchen aus Sommer-Zucchini, Herbst-Mohn-Apfel-Kuchen oder Winter-Dinkelwuchs; wir werden nach Zulejkas Buch kochen und uns an den verbindenden Texten erfreuen.
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Über den Autor
Zulejka wurde in Koper geboren, aber dann brachten sie sie auf einen Hügel in der Nähe von Umag, wo sie lieber mit Puppen spielte, ihrer Mutter beim Brotbacken half und darum bat, ihr wieder vorgelesen zu werden. Sie ging eine Zeit lang auf eine kroatische Schule, wo sie lesen und schreiben lernte, und dann auf eine slowenische Schule, wo sie statt Kreuzworträtseln ein Arbeitsheft für Slowenisch löste. Nach einer verschwommenen Jugendzeit am Piraner Gymnasium schrieb sie sich für ihr Traumstudium der Komparatistik und Kultursoziologie in Ljubljana ein, wo sie viele Gleichgesinnte traf, und noch mehr beim Aikido-Training, darunter den entscheidenden, der jetzt ist ihr Verlobter Tadej. Nachdem sie die Vor- und Nachteile eines Lebens in Ljubljana oder Kärnten abgewogen hatten, entschieden sie sich für Letzteres, wo sie jetzt leben, damit sie ihre Tochter auf Gras und Schnee großziehen können und mit Hilfe ihrer Großfamilie Lebensmittel für die Menschen anbauen auf dem Hof Zvonik. Wenn er nicht gerade in der Küche herumwerkelt, trainiert er Aikido, schaut Zeichentrickfilme, liest Bilderbücher und manchmal sogar Bücher.
Mehr Informationen:
www.kulkul.si
www.uglasena-kuhinja.com
