Der kostbare Frucht-Edelstein ist zu vollständiger Verwandlung fähig. In den Wintermonaten kann es frisch gepresste Zitrusfrüchte ersetzen.
Wir müssen nur aufpassen, dass wir den Granatapfel auf unseren Händen auspressen, da elektrische Entsafter meist auch die Membran zermahlen. Sie können die Körner als Snack im Mund schütteln, wie es sich für eine Frucht gehört, Sie können Granatapfel verwenden, um verschiedene Desserts aufzupeppen, ihn in Marinaden verwenden oder sich anderen Spitzenköchen anschließen, die den Charme roter Körner entdeckt haben, und Granatapfel zu verschiedenen raffinierten Gerichten hinzufügen Teller.
Bei der Zubereitung von Vorspeisen kann Granatapfelsaft verwendet werden, um würzige Hähnchenflügel zu überziehen, den Geschmack von Guacamole-Sauce anzureichern oder Chilis mit Kernen zu füllen. Granatapfel bereichert fast jeden Salat und passt besonders gut zu Salaten mit Zitrusfrüchten, jungen Erbsenschoten, Gurken oder Haselnüssen. Bei den Hauptgerichten können wir mit Granatapfel ein wahres Märchen zaubern. Man kann Körner zu gebackenem Lachs geben, Geflügel mit ihrem Saft in Kombination mit Honig marinieren oder Fleischrouladen damit füllen. Neben dem Geschmack verleiht Granatapfel Gerichten auch Farbe.
"Gebrauchsanweisung"
Der erste Fehler, den wir beim „Kennenlernen“ des Granatapfels machen können, ist, ihn „anzunehmen“, ohne ihn zu fühlen. Mit drei Schlägen lässt sich die Frucht elegant öffnen, sonst färbt der süße Saft der aufplatzenden Kerne die Umgebung rot. Granatapfel wird richtig zubereitet, indem man zuerst den oberen Teil der Frucht abschneidet und dann die Frucht in gleiche Teile schneidet. Legen Sie es in eine Schüssel mit sauberem Wasser und brechen Sie es vorsichtig mit Ihren Händen in Stücke, entfernen Sie vorsichtig die Körner von der Schale und der inneren Membran mit den Fingern. Der Abfall wird aus dem Wasser entfernt und schließlich wird das Wasser abgegossen. Nur saubere Körner bleiben in der Schüssel. Wenn Sie nur den Saft möchten, können Sie die Frucht in eine Plastiktüte stecken und mit Ihrer Handfläche auf einer harten Oberfläche rollen, um die Körner in der Frucht zu zerkleinern. Stecken Sie einen Strohhalm in den Riss in der Schale und frischer Saft ist verfügbar.
Ein gesundes Fruchtjuwel
Granatapfel enthält viel Vitamin C und B2, Kalium, Phosphor und ihm werden viele heilende Wirkungen zugeschrieben. Unter anderem soll es helfen, Nasenbluten vorzubeugen. Es ist wichtig zu wissen, wie man die richtige Frucht auswählt: Wählen Sie eine mit einer dünnen, festen Schale ohne Risse und einer dunklen Farbe. Es kann bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert werden, achte nur darauf, dass es nicht in direktem Sonnenlicht steht. Getreide kann auch eingefroren werden. Die eigentliche Granatapfelsaison dauert von September bis Januar. Und schließlich das ewige Dilemma: Sollen wir die winzigen Steinchen, die in den Granatapfelkernen versteckt sind, schlucken oder ausspucken? Grundsätzlich hängt das vom persönlichen Geschmack ab, aber es gilt keineswegs als unanständig, wenn es beim Essen zwischen den Zähnen ein wenig „knirscht“.
