Da die Feiertage vor der Tür stehen, können wir uns bereits Gedanken darüber machen, womit wir unsere Gäste erfreuen und bewirten werden. Spekulatius gehört sicherlich zu den Klassikern, aber warum sollte man sie dieses Jahr kaufen? Mit diesem Rezept werden Sie nie wieder daran denken. Hier sind hausgemachte Spekulatius-Kekse, die besser sind als das Original.
Obwohl Kekse Spekulum In europäischen Ländern wird traditionell an Michaelis gebacken, sie begleiten uns tatsächlich dabei den ganzen Dezember. Und damit Sie sie dieses Jahr nicht kaufen müssen, können Sie versuchen, sie zu Hause zuzubereiten. Inländisch Spekula-Kekse Sie sind mindestens so gut wie die Originale.
Zutaten für 20 selbstgemachte Spekula-Kekse:
Gewürzmischung
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Anis
Kekse
- 1,5 Tassen Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3,5 Teelöffel Gewürzmischung
- 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Ei
Zubereitung selbstgemachter Spekula-Kekse:
Bereiten Sie zunächst die Gewürzmischung vor. Geben Sie alle Gewürze in eine kleine Schüssel und vermischen Sie sie gut, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Um die Kekse zuzubereiten, verwenden Sie zunächst Mehl, Salz, Backpulver und Gewürzmischung und vermischen Sie diese in einer großen Schüssel gut. In einer neuen, größeren Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker vermischen. Das Ei unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben und gut verrühren, bis ein Keksteig entsteht. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein. 2 bis 6 Stunden kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 bis 6 mm dick ausrollen. Den Teig in die gewünschten Plätzchenformen schneiden. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad Celsius 12 bis 14 Minuten backen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Keksbutter als Beilage servieren. Dafür benötigen Sie 20 zerkleinerte Kekse, 1/8 Tasse aufgeschäumte Milch, 1/4 Tasse Kondensmilch und 1/4 Tasse Butter. Geben Sie alles in einen Mixer und mixen Sie, bis eine butterartige Konsistenz entsteht. Viel Spaß beim Laufen!
Sie können bei der Zubereitung selbstgemachter Spekula-Kekse zuschauen im beigefügten Video:
