Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.
Jurčki na ...
Kulinarisch
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: 100 g frische Okra, 2 Teelöffel Olivenöl, 2 Prisen gemahlener Pfeffer, 2 Teelöffel Balsamico-Essig, 200 g Rucola, 8 Kirschtomaten, 8 kg Garnelen, 1 Orange, eine Prise Salz .
Heute ist Okra ein beliebtes und wichtiges Lebensmittel in tropischen Ländern der Dritten Welt. Okra, diese seltsame Pflanze Die länglichen grünen Früchte der Okra werden geerntet, wenn sie noch jung, klein und fest sind. Normalerweise trägt die Pflanze bereits zwei Monate nach dem Pflanzen Früchte. Dann können wir es genießen...
Der Arganbaum, der „Lebensbaum“ der Wüstenberber, wächst nur im Südwesten Marokkos, rund um Agadir und Essaouira. Aus den Früchten des Arganbaumes wird Arganöl gewonnen, das in der Küche Verwendung findet und auch in der Kosmetikindustrie sehr geschätzt wird. Die traditionelle Methode zur Gewinnung von Öl ist sehr...
ZUTATEN: 1/2 süße Ananas 1 Esslöffel Arganöl 5 dkg Mandeln Eine Prise gemahlener roter Pfeffer 2 Esslöffel gemahlener Zucker 2 Kugeln Zitroneneis ZUBEREITUNG: Die abgekühlte Ananas in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten die Mischung...
ZUTATEN: 1 Zucchini, 10 kg Vollfettquark, 3 Esslöffel Sauerrahm, eine Prise Salz und ein Spritzer gepresste Limette, 1 Esslöffel Olivenöl, 5 kg Pinienkerne ZUBEREITUNG: Die Zucchini in dünne Blätter schneiden . Von allen anderen...
Zucchini, die einst als Sommergemüse galten, sind jetzt das ganze Jahr über erhältlich. Von der Blume zur Zucchini Dass Zucchiniblüten auch essbar sind (und noch mehr), ist in der Gourmetwelt nichts Neues mehr. Sorgfältig gepflückt und gebraten, nachdem sie in thailändisches Tempura oder eine Eimischung getaucht wurden, repräsentieren sie...
Nach einigen Traditionen wurde das Currypulver, wie wir es kennen, von den Engländern erfunden, die den Geschmack der indischen Küche einfangen wollten, ohne die Gewürze für jedes Gericht separat zu zerkleinern, auszuwählen, zu rösten und zu mischen. Und was noch ungewöhnlicher ist: Die meisten Currypulver enthalten überhaupt keine Curryblätter. Von Indien bis...
ZUTATEN: 1 dcl Reis 1 kleiner Radicchiokopf 1 kleiner Löffel Currypulver 1 Prise Salz und Pfeffer 5 dkg Lauch 1 Knoblauchzehe 1 dcl Weißwein 1 großer Löffel Olivenöl 3 dkg Parmesankäse 3 dcl Suppe ...
Jede Hausfrau kennt Rosmarin. Einige verwenden ihn traditionell, während andere nach innovativeren Wegen greifen, um diesen mediterranen Duft zu verwenden. Bella Italia Wer außer den Italienern schätzt das Aroma von Rosmarin ehrlich – sie fügen es buchstäblich allen Gerichten hinzu. Geflügel, ...
ZUTATEN: 16 dkg geputzte Garnelenschwänze 16 dkg geräucherter Käse 8 Zweige frischer Rosmarin 10 dkg frischer Rucola ZUBEREITUNG: Gereinigte Garnelenschwänze und die meisten Würfel, geschnittener und geräucherter Käse, abwechselnd aufspießen...
Es gibt nichts Schöneres als grüne Felder, auf denen Mais bis zu zwei Meter hoch ragt. Wahrscheinlich haben wir alle, die unsere Jugend auf dem Land verbracht haben, die jungen Früchte "geraubt". Maiskolben für ein Sommerpicknick Vielleicht nicht so beliebt in unserem Land, gerösteter Mais ist ein echter ...