Ein Trick, den Sie wahrscheinlich nicht kennen, der aber dafür sorgt, dass das Eigelb immer perfekt weich ist.
Erfahrene Köche sagen, dass man nur dann sagen kann, dass man die Kochkünste einigermaßen beherrscht, wenn man lernt, wie man Eier richtig zubereitet.
Obwohl viele Leute denken, dass Eier sehr einfach zu kochen sind, gibt es tatsächlich ein paar kleine Tricks, die die Experten anwenden, die einen großen Unterschied machen.
Es reicht, dass die Eier einfach noch ein paar Sekunden in kochendes Wasser halten, dass das Eigelb die gewünschte "Weichheit" verliert.
Sie werden das Problem ein für alle Mal lösen, wenn Sie auf die Methode der Köche zurückgreifen - das kochende Wasser rechtzeitig entfernen. Das Eigelb wird jedes Mal zart und halbflüssig sein.
Schauen wir uns die Vorbereitung an.
Legen Sie die Eier in kaltes Wasser und stellen Sie die Pfanne dann auf den Herd. Zum Kochen bringen und sofort ausschalten. Stellen Sie den Behälter nicht weg, sondern lassen Sie ihn weitere 10 Minuten stehen.
Nach 10 Minuten das heiße Wasser abgießen und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie die Eier noch etwa eine Minute darin, nehmen Sie sie dann heraus und entfernen Sie die Schale. Auf diese Weise wird das Eigelb ganz „weich“, d. h. nicht zu flüssig und nicht zu hart.
