KREUZWIRT AM PÖSSNITZBERG

Gerhard Fuchs gilt als der beste Koch der österreichischen Steiermark. Er und seine Yvonne zaubern besondere Gaumenfreuden, die wir nur anderswo finden. Original steirische Küche verwebt sich mit berauschenden Aromen, originellen Ideen und hervorragenden Weinen zu jedem Gericht. Außerdem haben sie für jede Jahreszeit ein spezielles Menü, das mit unseren hungrigen Augen spielt. Jedes Gericht ist für sich etwas Besonderes. Sie empfehlen ein Sieben-Gänge-Menü. Marinierte Gänseleber mit Waldpilzen, Flusskrebsen, cremiger Austernsuppe und zartem Schweinefleisch. Das Reh wird in zwei Gängen serviert, mit Walnüssen, gedünstetem Gemüse und Kohlrabi. Wir probieren geschmolzenen Vacherin Mont d'Or mit Spinat und Trüffeln und zum Abschluss ein Sorbet aus roten Orangen und süßem Moscato d'Asti-Wein und eine Kreation aus Valrhona-Bitterschokolade und Birne. Wir zahlen 89 Euro für ein solches Menü, ohne Weinbegleitung. Lassen Sie sich zum Jahreswechsel verwöhnen und genießen Sie drei Tage Auszeit mit exzellenter Küche, im Einklang mit der Natur, Musik und erholsamem Schlaf in einem unserer Zimmer. Das Silvester-Arrangement startet am 30. Dezember und beinhaltet Abendprogramm und Abendessen mit Weinbegleitung. Am nächsten Morgen unternehmen wir nach dem Frühstück eine Winterwanderung mit Glühwein und hausgemachten Snacks, kehren im Weinkeller von Erich & Walter Polz ein, setzen unsere Reise zum Winzer Tscheppe fort und genießen einen Fünf-Uhr-Tee. Der festliche Abend beginnt mit einem Aperitif und endet mit einem unvergesslichen Galadinner. Am nächsten Morgen treten wir nach dem Brunch die Heimreise an. Im Kreuzwirt begleiten uns zauberhafte Düfte auf einem Weg unvergesslicher Kulinarik ins neue Jahr. Das 3-tägige Silvester-Arrangement kostet 590 Euro pro Person im Doppelzimmer.