Wenn sich triste Regentage verabschieden und die Picknick- und Grillsaison beginnt, greifen selbst die größten kulinarischen Entdecker und Feinschmecker zumindest an Wochenenden und entspannten Zusammenkünften auf der heimischen Terrasse lieber zu bewährten Rezepten, um Gäste zu beeindrucken.
Damals glänzen die guten alten Schmackhaften und Köstlichen in den Hauptrollen auf reich gedeckten Tafeln čevapcici, pleskavice, kajmak, Brötchen und 101 Beilagen, die ihre Sommermission unterstreichen - entspannte Geselligkeit bei gutem Essen.
Sommerfeste sind nicht komplett ohne den Geruch von frisch gebackenem Fleisch und den Geschmack von köstlichem Frischkäse. Foto: Neja KalanSlowenen lieben die Balkanküche
Sie stammen zwar aus Balkanküche čevapčiči und pleskavice sind eigentlich ein echtes slowenisches Nationalgericht. Eine der Recherchen vor einigen Jahren ergab, dass čevapčiči und pleskavice in Bezug auf die Popularität sogar an der Spitze der slowenischen kulinarischen Vorlieben stehen. Kein Wunder also, dass diese einfachen Gerichte oft sehr ernst genommen werden. Es gibt fast so viele Geschichten darüber, wie man die perfekten čevapčići und Pleskavici zubereitet, wie es Meister des Grillens von Fleisch gibt. Jeder hat sein eigenes Geheimnis. Unter ihnen ist auch ein Markenbotschafter Präsident, aktuell Meisterkoch Zhan Milosavljevic, der auch zustimmt, dass es keinen Sommer ohne ein eisernes Repertoire an Grillgerichten gibt. Obwohl er über umfangreiche kulinarische Kenntnisse verfügt, stellt Žan auch gerne seine eigenen čevapčičs her. Willst du wissen, welche Tricks er anwendet? Auch im Video wartet sie auf aufmerksame Zuschauer Die Preisüberraschung des Präsidenten.
Junger Frischkäse für jedes Picknick
Kein gutes Picknick ohne guten, leckeren Frischkäse. Wahre Liebhaber von Grillgerichten wissen das genau nicht jedes Land ist gleich, weshalb die Wahl des richtigen, der nach frisch gebackenen Fleischdelikatessen genau richtig schmilzt und das Festmahl vom Grill bereichert, eine wichtige Aufgabe ist. Farbe, Textur und Geschmack des Rahms werden durch die Reifezeit, die Zusammensetzung von Milchfett und -eiweiß und natürlich die Milchsorte beeinflusst. Je nach Reifezeit unterscheiden wir generell zwischen reifem Kajmak, der meist körniger, salziger und würziger ist, und jungem Kajmak, der weicher ist und einen sanfteren Geschmack hat. Während reifer Kajmak für seinen wirklich spezifischen Geschmack bekannt ist, der vielen Menschen nicht sehr nahe kommt, ist der Geschmack von jungem Kajmak milder und passt perfekt zu gegrillten Köstlichkeiten. Er ist einer der beliebtesten jungen Kajmaks in unserem Land Präsident junger Kajmak, der den Geschmack von traditionellem Kajmak hat und nach einem hausgemachten Rezept hergestellt wird.
Der junge Kajmak President ist ein echter serbischer Kajmak, der nach einem traditionellen Rezept hergestellt wird.Rezept für Ljubljana-Pastetchen
Es gibt verschiedene Arten von Pastetchen, und fast jeder Hobbykoch weiß, wie man seinen Patties eine Prise Originalität verleiht. Da fast jeder Ort sein eigenes Patty hat, beschloss Meisterkoch Žan Milosavljevič, ein Rezept für ein echtes hausgemachtes Patty zu kreieren. Ljubljana pleskavica. Interessieren Sie sich für die Zubereitung? Sehen Sie sich die Geschichte im Video unten an, in diesem wartet auch eine Belohnungsherausforderung auf Sie.
Wenn Sie bei der Auswahl eines Frischkäses für Ihr Picknick ratlos sind, bieten wir Ihnen den Rat von Žan an. Er sagt, er wähle lieber selbst echter authentischer Frischkäse, das dem, was Sie auf serbischen Märkten finden, so ähnlich wie möglich ist. Sie finden es daher in seinem Warenkorb junger Kajmak-Präsident aus Ljubljanske mlekarni.
Foto: Neja Kalan
