Nichts geht über frisch gebackenes selbstgebackenes Brot. Probieren Sie dieses einfache Rezept für das beste hausgemachte Brot aus und Sie werden nie wieder im Laden gekauftes Brot kaufen!
Ein bekannter britischer Koch gab Tipps für alle Hausfrauen, die in Selbstisolation oder Quarantäne selbst Brot zubereiten möchten. Das ist DAS BESTE Inland Brot so weich wie Schaum, und es braucht nur 3 Zutaten.
REZEPT FÜR DAS BESTE HAUSGEMACHTE BROT
Zutaten
- 625 ml lauwarmes Wasser
- 21 g Trockenhefe oder 30 g Frischhefe
- 1 kg Allzweckmehl und etwas zusätzliches Mehl zum Streuen auf das Brot
Vorbereitung
Formen Sie das Mehl auf einer großen, sauberen Fläche zu einem Haufen und machen Sie in der Mitte Platz für einen „Brunnen“. Gießen Sie die Hälfte des Wassers hinein, fügen Sie Hefe hinzu, einen halben Löffel Meersalz (Sie können auch zwei Löffel Zucker hinzufügen), mischen Sie mit einer Gabel. Übertragen Sie das Mehl langsam und mit Zuversicht in das Innere des "Brunnens", aber beeilen Sie sich nicht, damit das Wasser nicht über die gesamte Oberfläche verschüttet wird. Machen Sie weiter einen schweren breiigen Teig und fügen Sie dann das restliche Wasser hinzu. Den Teig weiter formen. Mit sauberen, bemehlten Händen eine Kugel formen und ggf. so viel Mehl dazugeben, wie nötig, damit der Teig nicht an den Händen kleben bleibt.
Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie 5 Minuten lang weiter oder bis Sie einen seidigen und elastischen Teig haben. Den Teig zu einer groben Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa eine Stunde, eineinhalb Stunden oder bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, gehen lassen. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, abwechselnd „schlagen“ und kneten, um die Luft zu verdrängen. Formen Sie ihn erneut zu einer Kugel und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten bis zu einer Stunde gehen, um den Teig erneut zu verdoppeln.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Brot vorsichtig in den Ofen stellen. Backofentür langsam schließen. Backen Sie für ungefähr 25 bis 30 Minuten oder bis das Brot golden ist. Nach dem Backen abkühlen lassen! Guten Lauf!
