Es gibt viele Möglichkeiten für Feiertagsdesserts, und es ist schwierig für Backliebhaber, sich zu entscheiden, ob sie am ehesten mit Schokoladen-, Frucht- oder Karamellköstlichkeiten überraschen möchten. Bei der Entscheidung sollten Sie die klassische Geschmackskombination von Apfel und Zimt nicht vergessen: Deshalb haben wir ein einfaches Rezept für eine leckere Apfelroulade mit Zimt vorbereitet.
Wir alle kennen den köstlichen Geschmack Apfelstrudel, die wir in der Kindheit genossen haben und weshalb viele von uns es immer noch genießen Apfeldesserts.
Apfelbrötchen mit Zimt
Im Apfelrouladen-Rezept wird der süße Geschmack von Äpfeln mit köstlichem, sofort erkennbarem Zimt angereichert.
Zutaten
- Zutaten für die Roulade:
- 6 Eier
- 1 Eigelb
- eine dreiviertel Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
- eine Prise Muskatnuss Zutaten für die Füllung:
- 4 Äpfel
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Butter Zutaten für Zimtcreme:
- 2 Tassen Sahne
- ein halber Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Puderzucker
Anweisungen
- Zucker, Eier, Eigelb, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel vorbereiten. Mit einem Handmixer ca. 5 Minuten mixen.
- Mehl, Kakaopulver, Zimt, Backpulver und Muskat durch ein Sieb zum Teig geben. Vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen und die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. 14 Minuten backen.
- Den Teig auf ein sauberes Geschirrtuch oder eine mit etwas Zucker bestreute Tischdecke legen. Backpapier entfernen und mit Hilfe einer Tischdecke zu einer Rolle rollen. Abkühlen lassen.
- Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter und Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Äpfel zugeben und 4-5 Minuten braten. Dann die Äpfel beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zimtcreme. Dazu geben Sie Zimt und Puderzucker in die Sahne und schlagen die Mischung mit einem Handmixer auf. Anschließend die abgekühlte Roulade auspacken und etwa drei Viertel der Sahne darauf verteilen.
- Äpfel zur Sahne geben. Unbedingt am Rand etwas Platz lassen, damit sich die Roulade leichter rollen lässt.
- Die Roulade aufrollen und die restliche Zimtcreme darauf verteilen.
Zusätzlicher Tipp:
Fans des erkennbaren Karamellgeschmacks können dem Rezept mehr hinzufügen Karamell-Sauce, die Sie für die Zimtcreme in die Roulade geben. Dann können Sie es über die Rolle streuen oder mit einem Holzspieß ein interessantes Muster zeichnen.
