Die Zubereitung von Eis ist so einfach, dass auch einige weniger gebräuchliche Zutaten wie Basilikum dafür verwendet werden können. Auch wenn Kräuter nicht so Ihr Ding sind, ist dieses Basilikum-Eis einen Versuch wert.
Dieses Rezept kann verwendet werden, um einen Liter zu machen erfrischendes Basilikum-Eis!
Zutaten Basilikumeis:
15 g Basilikumblätter
120 g Zucker
4 große Eigelb
450 ml Vollmilch
450 ml süße Sahne
Für das Erdbeer-Topping:
300 g geschnittene Erdbeeren
150 g Zucker
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Zubereitung Basilikumeis:
In einem Mixer zu einem Pulver mixen Basilikumblätter und Süssr, die dann zusammen mit in einen Behälter gegeben werden Eigelb und rühren, bis das Eigelb leicht schaumig ist. In einem anderen Topf die Milch erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht, dann zur Mischung geben und gut vermischen. Nun das Ganze Mischung Erhitzen Sie es langsam im Topf für eine Minute oder so und rühren Sie ständig um, bis es ein wenig eindickt. Dann die Mischung in einen Behälter geben und vollständig abkühlen lassen. Dann setzen wir unsere cremige Mischung in einen Mixer für Speiseeis und befolgen Sie die üblichen Zubereitungshinweise. Wenn wir keinen Mixer haben, überspringen wir diesen Schritt. Geben Sie jetzt unser Eis hinein Kunststoffbehälter und decken Sie es mit einem Deckel ab und legen Sie es für sechs Stunden in den Gefrierschrank. Auf Wunsch kann das Eis alle zwei Stunden aus dem Gefrierschrank genommen werden, um es ein wenig zu mischen. Jetzt können wir mehr vorbereiten Erdbeer-Dressing. Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker in eine Pfanne geben und die Zutaten miteinander verrühren, bis das Dressing kocht, dann langsam bei niedrigerer Temperatur mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Eis vor dem Servieren für 20 Minuten aus dem Gefrierfach nehmen und dann mit Erdbeer-Topping bedecken. Guter Lauf.
