Was kannst du dieses Wochenende kochen? Erfrischende Kuchen aus Erdbeeren und Joghurt, die Sie nicht backen müssen!
Mmmh, riecht süß! Und das erfrischendes Gebäck aus Erdbeeren und Joghurt schon der Anblick lässt einen erschaudern! Wie bereiten wir es zu? Die Zubereitung ist wirklich einfach, und Sie müssen den Ofen nicht einschalten!
Zutaten
Teig
- 250 g Butterkekse
- 50 g Butter
- 150 g essbare Schokolade
Creme
- 600 g frische Erdbeeren
- 250 g Puderzucker
- 600 g Joghurt
- 300 g griechischer Joghurt
- 150 g Frischkäse
- 12 Blätter Gelatine
Vorbereitung
Die Butterkekse fein zerbröseln. Butter und Schokolade über Dampf schmelzen und die Keksbrösel unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen und gut andrücken. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme zuerst die Erdbeeren putzen. Dann mischen Sie sie zusammen mit Puderzucker. 4 Esslöffel Erdbeerpüree beiseite stellen. Beide Joghurts miteinander verrühren, Erdbeerpüree dazugeben. Mischen und Frischkäse hinzufügen.
Die Gelatineblätter einige Minuten in kaltes Wasser legen, dann das Wasser vorsichtig ausdrücken und zusammen mit 4 EL Erdbeerpüree in einen Topf geben. Leicht erhitzen (NICHT KOCHEN!), um die Gelatine aufzulösen. Dann den Topf vom Herd nehmen und weitere 3 EL Joghurtmasse hinzugeben, damit die Gelatine schneller abkühlt. Die abgekühlte Sahne zur restlichen Erdbeer-Joghurt-Creme geben und gut verrühren. Die so zubereitete Creme wird gleichmäßig auf dem Keks verteilt und der Kuchen über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Das Gebäck kann mit Erdbeeren und Schokoladenstreuseln dekoriert werden. So süß gut gelaufen!
