Das erste Rezept für Käsekuchen wurde um 230 von dem griechischen Rhetoriker und Dichter Athenäus niedergeschrieben. Das Rezept wurde später von den Römern übernommen und modifiziert, und heute gibt es eine Million Möglichkeiten, wie Sie diese köstliche Leckerei zubereiten können.
Die Griechen stellten ihn her, indem sie den Käse gut mischten, abseihen, dann mit Honig und Mehl mischten und backten. Es wird auch angenommen, dass es bei den ersten antiken Olympischen Spielen im Jahr 776 v. Chr. in Olympia, Griechenland, verwendet wurde.
Käsekuchen kann roh oder gebacken sein, wie dieser spanische mit nur 4 Zutaten.
Gebackener spanischer Käsekuchen
Zutaten
- 6 Eier
- 6 Löffel Zucker
- 300 g Frischkäse
- 400 ml süße Sahne
Anweisungen
- Eier und Zucker schaumig schlagen, dann den Frischkäse dazugeben und mit einem Mixer verrühren.
- Mit der süßen Sahne aufgießen und gut verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
- Bei 200°C etwa 25 Minuten backen.
