Woher wissen wir, dass es Dezember und Ferienzeit ist? Wenn die Küche nach Zimt duftet! Zimtsterne sind zerbrechliche Weihnachtsgebäcke, die optisch und geschmacklich die festlich gedeckte Tafel verschönern. Sie sind einer dieser Kekse, bei denen Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie hart werden, weil sie immer wie Honig gehen.
Kaum etwas zaubert im Dezember eine festliche Atmosphäre, Wärme und Heimeligkeit wie der Duft von Zimt. Zimtsterne sie sind wie der Glühwein ein typischer Vertreter des Dezembers. Du süße Kekse sie sind mindestens so gut wie schön und sollten daher auf keiner festlichen Tafel fehlen.
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Im Folgenden stellen wir Ihnen ein Rezept für knusprige Plätzchen mit Zimt u weiße Glasur.
Rezept - Zimtsterne/Zimtkekse:
Zutaten - Zimtsterne/Kekse:
- 500 g gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- 480 g Puderzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Der Prozess der Herstellung von Zimtsternen / Keksen:
Schlagen Sie das Eiweiß. Wenn es nicht ganz fest ist, fügen Sie 450 Gramm Zucker gleichmäßig hinzu. 10 Minuten schlagen, bis fester Schnee entsteht. Zimt und Mandeln mischen, in den Schnee rühren und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie vorher fünf Esslöffel davon separat in den Kühlschrank. Bereiten Sie zwei Blätter Backpapier vor. Einer wird mit dem restlichen Zucker bestreut und die Masse darauf gelegt, die mit einem weiteren Backpapier abgedeckt wird. Etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Entfernen Sie das Papier und schneiden Sie die Sterne mit einer Schablone oder von Hand aus. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem aufgesparten Schnee bedecken. Lassen Sie die Masse mindestens zwei Stunden an der Luft trocknen. Backen Sie die Kekse für 10 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad Celsius. Wenn sie etwas abgekühlt sind, legen Sie sie auf Gitterroste, um sie vollständig abzukühlen. Lass uns dienen. Und fröhliches Süßen!
