Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Dessert sind, um Ihre Lieben zu beeindrucken, dann empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf italienische Desserts zu werfen, unter denen Tiramisu sehr beliebt ist. Wir haben für Sie eine spezielle Version namens Limoncello-Tiramisu vorbereitet, bei der der köstliche Geschmack durch die Zugabe von Limoncello aufgewertet wird.
Tiramisu es gilt als eines der schmackhaftesten Italienische Süßigkeiten, daher ist es nicht verwunderlich, dass wir eine Menge verschiedener Rezepte dafür finden können. Für diese Feiertage empfehlen wir Ihnen, eine ganz besondere Version mit einem Namen vorzubereiten Limoncello-Tiramisu: Süßigkeiten, die Ihren Gaumen mit einer Erfrischung erfreuen werden Limonade.
Sie können Limoncello in kaufen handeln, doch kannst du bereiten Sie es selbst vor. Das Rezept ist recht simpel, aber man muss sich anstrengen 2 Wochen vor dem Backen des Tiramisu.
Limoncello-Tiramisu
Zutaten
- Zutaten für Tiramisu:
- 150 g Babykekse (Savoiardi Löffelbiskuits)
- 250 g Mascarpone-Käse
- 3 Eier
- 100 g Kristallzucker
- 240 ml Milch
- 1 Zitrone
- 160 ml und 2 zusätzliche Löffel Limoncello Zutaten für Limoncello:
- 8 große Zitronen
- 1 Liter reiner Alkohol (95 %)
- 600 g Kristallzucker
- 1 Liter Wasser
Anweisungen
- Wenn Sie sich entschieden haben, Limoncello selbst herzustellen, dann beginnen Sie zuerst mit der Zubereitung dieses Likörs. Zuerst die Zitronen gut waschen, dann trocknen und dünn schälen. Bewahren Sie die Schalen in einem Pökelglas auf und gießen Sie Wasser darüber. Verschließen Sie das Glas fest und lassen Sie es 10-14 Tage an einem dunklen Ort stehen.
- Mischen Sie Zucker und Wasser in einem Topf und erhitzen Sie die Mischung lange genug, um den gesamten Zucker aufzulösen. Entfernen Sie die Garnelen, wenn der Sirup eine transparente Farbe annimmt.
- Den Alkohol durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb abseihen. Entfernen Sie die Schalen aus dem Pökelglas und mischen Sie die Flüssigkeit mit Alkohol. Dann den Zuckersirup untermischen. Im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren.
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Tiramisu. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb und mischen Sie Eiweiß und 30 g Zucker in einer Schüssel und Eigelb und 70 g Zucker in einer anderen.
- Das Eigelb schlagen und den Mascarpone-Käse und 2 Esslöffel Limoncello zu der Mischung geben. Mischen Sie die Mischung weiter mit einem elektrischen Mixer.
- Das Eiweiß schlagen und die Mischung nach und nach zu der Mischung mit dem Eigelb geben. Reiben Sie die Zitronen und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
- Mischen Sie die Milch und den Limoncello in einer Schüssel und tauchen Sie die Kekse schnell in die Mischung. Stellen Sie sicher, dass sich jede Seite der Kekse nur etwa 1 Sekunde in der Flüssigkeit befindet.
- Legen Sie die Kekse in die Backform und gießen Sie die Sahne darüber. Fügen Sie neue Kekse hinzu und belegen Sie sie erneut und tun Sie dies, bis Ihnen Kekse und Sahne ausgehen. Achte nur darauf, dass oben eine Schicht Sahne ist.
- Decken Sie das Limoncello-Tiramisu mit Folie ab und lagern Sie es für 3 Stunden im Kühlschrank. Nach Belieben mit Zitronenschalen garnieren und servieren. Guten Appetit!
