Es gibt Unmengen von Erdbeer-Shortcake-Rezepten da draußen, und Sie haben bereits gedacht, dass Sie kein weiteres brauchen. Aber das hier ist anders – das sind Mini-Erdbeer-Shortcakes mit Crumble.
Wofür ist die geheime Zutat Mini-Erdbeer-Shortcakes mit Crumble? Neben den üblichen Zutaten wird dem Teig auch Erdbeerjoghurt zugesetzt, was ihm ein besonderes Aroma verleiht. Süße Sahne wird mit auf den Teig gegeben Erdbeeren, dann mit Teigbröseln bestreuen.
Die ungewöhnliche und interessante Zubereitung köstlicher Kuchen wird Sie begeistern, und sie sind so weich und köstlich, dass Sie nicht aufhören können, sie zu essen.
Mini-Erdbeer-Shortcakes mit Crumble
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone
- 5 Esslöffel Öl
- 120 g Erdbeerjoghurt
- 7 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 300 ml süße Sahne
- 300 g Erdbeeren
Anweisungen
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann abgeriebene Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone, Öl und Erdbeerjoghurt hinzugeben.
- Mischen, dann gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Mischen Sie erneut und gießen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen Sie es glatt.
- Bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Wenn der Teig abgekühlt ist, verwenden Sie eine kleinere Form, um Kreise zu formen.
- Schlagen Sie die süße Sahne auf und fügen Sie die fein gehackten Erdbeeren hinzu. Gießen Sie die Füllung auf jeden Kreis (zuerst in einen Gefrierbeutel füllen und ein Loch schneiden).
- Den restlichen Teig zerkrümeln und darüber streuen. Mit gehackten Erdbeeren garnieren.
