Es gibt wahrscheinlich kein besseres Gefühl, als in eine saftige Erdbeere zu beißen. Auch wenn ihre Saison noch nicht richtig begonnen hat, findet man sie bereits in einigen Märkten und Ladenregalen. Wenn Sie bereits einen Verkäufer mit den besten Erdbeeren entdeckt haben, gönnen Sie sich ein paar weitere Schachteln und bereiten Sie ein köstliches Dessert zu, denn unten finden Sie einige köstliche Erdbeerrezepte.
Abgesehen davon, dass Erdbeeren ein sehr schmackhaftes und beliebtes Lebensmittel sind, haben sie es viele Eigenschaften, die nicht nur Ihre verwöhnen Gaumen, sondern auch deine der Körper. In Frankreich gilt diese Frucht als natürliches Aphrodisiakum, die dem Brautpaar in Form einer süßen Suppe serviert wurde. Andererseits glaubten die Römer, sie hätten Erdbeeren Heilkräfte - Sie wurden zur Behandlung von Depressionen, Nierensteinen, Mundgeruch, erhöhter Temperatur...
Heutzutage werden Erdbeeren hauptsächlich in verwendet hedonistische Zwecke, also wäre es eine gute Idee für Sie, sich anzusehen, welche Erdbeerrezepte darauf warten, von Ihnen zubereitet zu werden. Bevor Sie beginnen, raten wir Ihnen, die Erdbeeren nicht zu waschen und zu schneiden, bevor Sie sie verwenden möchten, da das Wasser den Prozess beschleunigt es verrottet.
1.JAgoda-Mousse
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 125 ml Milch
- 125 ml süße Sahne
- Melissenblätter (zur Dekoration)
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren und pürieren Sie sie, um ein Erdbeerpüree herzustellen. Eiweiß und Eigelb trennen und mit Zucker cremig schlagen. Über einem Wasserbad langsam Milch zu der Mischung geben und die Zutaten schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Die Mischung beiseite stellen und das Erdbeerpüree unterrühren. Lassen Sie die Zutaten abkühlen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß und die süße Sahne in einer anderen Schüssel schlagen. Den Schnee in die kalte Erdbeercreme mischen, dann die süße Sahne. Das Erdbeermousse in Gläser füllen und im Kühlschrank abkühlen.
2. Erdbeerkuchen mit drei Zutaten
Zutaten für den Kuchen:
- 1 Blätterteig (aufgetaut)
- 450 Gramm frische Erdbeeren
- 1 EL Zucker (oder Zuckerersatz)
Zutaten für Schlagsahne mit Zitrone:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Schale und Saft einer halben Zitrone
Vorbereitung:
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Erdbeeren schneiden und auf dem Teig verteilen (ca. 2 cm vom Rand entfernt). Die Teigränder leicht über die Erdbeeren klappen. Mit Zucker bestreuen. 18 bis 20 Minuten backen.
Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Mixer halbfest, fügen Sie Puderzucker, Zitronenschale und -saft hinzu. Schlagen, bis fertig. Abdecken und vier Stunden kühl stellen.
3. Erdbeerkuchen ohne backen
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Butterplätzchen
- 100 g Kokosnussbutter
- 4 dl Milch
- 1 Beutel Vanillepudding
- 50 g Zucker
- 30 g Gelatine
Vorbereitung:
Zerbröseln Sie die Butterkekse, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie die Zutaten gut. Die Masse in eine runde Pfanne (Durchmesser 28 cm) füllen und für eine Viertelstunde ins Gefrierfach stellen.
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten (Anleitung auf der Tüte beachten) und über den Teig gießen und die Pfanne weitere 15 Minuten in die Kälte stellen.
In dieser Zeit die Erdbeeren putzen, schneiden und in einer Pfanne mit Zucker auf den Herd stellen, damit der Zucker schmilzt. Schlagen Sie sie mit einem Stabmixer und fügen Sie der Masse Gelatine hinzu, um sie zu verdicken. Gießen Sie die entstandene Creme über den Kuchen und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank.
Der Kuchen sollte nach 15 Minuten fertig sein, wenn er noch flüssig erscheint, lassen Sie ihn noch eine Viertelstunde im Gefrierschrank.
4.DErdbeer-Marmelade-Sauce
Zutaten (für 10 Personen):
- 1 kg Erdbeeren
- 800-900 g Zucker
- 2 Zitronen
Vorbereitung:
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie über Nacht stehen.
Am nächsten Tag die Zitronen halbieren und auspressen. Stellen Sie die Garnelen mit doppeltem Boden auf den Herd und geben Sie den Zucker, die Erdbeeren und den Zitronensaft hinein. Bei schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker schmilzt, dabei den Schaum abschöpfen, der sich auf der Marmelade bildet. Prüfen Sie die Dicke, indem Sie einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben, drei Minuten warten und mit dem Finger wegschieben. Wenn es Falten gibt, können Sie die Marmelade von der Hitze nehmen und abkühlen (10 Minuten) und in vorgewärmte Gläser umfüllen und fest verschließen.
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