Bananenbrot steht seit vielen Jahren auf der Liste der beliebtesten Desserts der Welt. Es besticht durch seine einfache Zubereitung und den saftig-aromatischen Geschmack. Wir präsentieren Ihnen das einfachste Rezept für klassisches Bananenbrot, das süß, saftig und lecker ist.
Für das beste Bananenbrot ist es wichtig, sehr reife Bananen zu verwenden. Bananen sollten dunkelgelb mit vielen braunen Flecken sein. Je reifer die Bananen sind, desto saftiger und intensiver wird das Brot.
Der beste Weg, Bananenbrot saftig und frisch zu halten, ist, es fest in Plastikfolie einzuwickeln. Bewahren Sie es dann in einem großen luftdichten Beutel oder Behälter auf. So gelagert hält es sich bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage, im Kühlschrank bis zu 6 Tage.
Wenn Sie sich entscheiden, mehr zu haben gesunde Variante Bananenbrot raten wir Ihnen zu natürlichen Süßungsmitteln wie z Honig und Ahornsirup. Weißmehl durch ersetzen Vollkornmehl oder eine andere Ihrer Wahl, und Margarine sollte ersetzt werden Kokosnussöl.
Sie können dem Rezept auch gehackte Nüsse, Kokosnuss, Schokolade oder andere Zusätze hinzufügen. Mit Toppings Ihrer Wahl servieren, wie Eiscreme, Schlagsahne, Marmelade, Schokoladen-Topping oder gesalzenem Karamell.
Bananenbrot
Zutaten
- 250 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 50 Gramm brauner Zucker
- 2 große Eier bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 440 Gramm Bananenpüree (4 Bananen)
- 80 Gramm gehackte Walnüsse (optional)
Anweisungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Brotform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen.
- In einer anderen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
- Eier und Vanille unterrühren. Fügen Sie dann die zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und vermischen. Die gehackten Walnüsse leicht unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Brotform geben und gleichmäßig verteilen.
- Bei 180 Grad etwa 55-65 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Pfanne aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen. Das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
