Karst – Geschenke der Natur

Das Herrenhaus war früher eine Sommerresidenz, aber heute ist es in seiner wunderschönen Umgebung einer der beliebtesten Orte, um zu heiraten und eine Hochzeit mit einem ausgezeichneten Festmahl zu feiern, das im örtlichen Restaurant zubereitet wird. Die Kulinarik im Herrenhaus bietet uns einen Spaziergang durch das Land der Sinne, bei dem wir ungewöhnliche Kombinationen von Gerichten probieren, die mit originellen Dekorationen serviert werden, wobei jeder Teller seine eigene Geschichte erzählt. Die Rezepte basieren auf der traditionellen kulinarischen Tradition von Vipava, sind jedoch mit einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten verflochten. So kann unser Teller hausgemachtes Brot und knusprigen Mohn mit Hirschcarpaccio auf einem Bett aus Rucola und geräuchertem Hüttenkäse, lockeren Reis mit Travisiano, ausgezeichnetes Rindfleisch-Tagliatto und zum Nachtisch hausgemachtes Eis und Panna Cotta mit Kaki-Topping enthalten. Das Restaurant ist täglich außer montags und dienstags von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Es ist jedoch am besten, unsere Ankunft im Voraus anzukündigen.

Nachmittag auf der Wiese
Um die Karstwelt so gut wie möglich zu erleben, fahren wir weiter nach Komno, das eines der typischen Karstdörfer ist. Beobachten wir während der Fahrt Dolinen und sturmgekrümmte Bäume, biegen wir auf einen der seitlichen Feldwege ab und wandern durch die Wiesen, die uns zu dieser Zeit die meisten Geschenke bieten. Sammeln wir frischen Löwenzahn und Trompeten, aus denen wir einen etwas anderen Salat zubereiten. Vergessen wir nicht, den Bärlauch zu pflücken - čemaž, dessen Geruch uns in die Karstberge führt, wo er am liebsten wächst. Für die Perfektion der Aromen brauchen wir auch Zutaten für warme Zabela, die wir aus Karst-Schinken oder anderem Karst-Fleisch zubereiten, und natürlich ein Glas Teran, das wir in einem der vielen touristischen Bauernhöfe oder Weinkeller entlang kaufen können der Weg. Wenn nichts anderes, fahren wir zum Weinberg Pipan in Komno, wo wir verschiedene Weinsorten und ihre hausgemachten Köstlichkeiten in ihrem Keller probieren können. Auf einem leicht erhöhten Plateau entstand die Siedlung Komen mit einer schönen Barockkirche St. Jurija aus dem 18. Jahrhundert und ist auch ein beliebter Ort für Radfahrer, die ihre Reise in Richtung Kobjeglava und Pliskovica fortsetzen oder sich für eine längere Tour über Gorjanska und bis nach Sesljan (Sistiano) auf italienischer Seite entscheiden. Wohin uns unsere Reise auch führt, wir dürfen den charismatischen Štanjel nicht verpassen, der jeden Besucher mit der malerischen Schönheit und Vielfalt seines kulturellen Erbes verzaubert. Seine Steinhäuser und engen Gassen sind terrassenförmig zur Spitze des 363 Meter hohen Turn-Hügels hin angelegt. Bei einem Spaziergang durch das Dorf können wir Steinrinnen, Eingangsportale, Brunnen, kleine und große Plätze beobachten und die dominantesten Elemente von Štanjelo besuchen: die Kirche St. Danijela mit seinem charakteristischen zitronenförmigen Glockenturm, der im 15. Jahrhundert erbaut wurde, und dem Renaissance-Barockschloss, das zuerst im Besitz der Grafen von Görz war, später im Besitz der Habsburger, Cobenz und anderer Familien, aber heute im Schloss Sie kann die unnachahmliche Farbe und das Bild des Karstes mit den Augen des weltberühmten Grafikers und Malers Lojzet Spacal erleben, der dort eine ständige Ausstellung seiner Werke hat.

Abend im Schlossgarten
Wie das Innere eines echten Karsthauses aussieht und wie darin gelebt wurde, erfahren wir beim Besuch des Romanik- oder Karsthauses, wo für 2,50 Euro (1,50 Euro für Kinder) von 10 bis 18 Uhr die ethnologische Sammlung zu sehen ist. Wenn wir jedoch für 1,50 Euro den Kobdiljski-Turm erklimmen, der sich ebenfalls in einer der engen Gassen von Štanjel befindet, können wir aus der Höhe über die bunte Karstlandschaft blicken und im Shop ein kleines Andenken an diesen schönen Ort kaufen Erdgeschoss des Turms. Aber die Geschichte ist noch nicht zu Ende, denn dort verbirgt sich ein weiteres Juwel von Štanjel – der Ferrari-Garten, der vom Architekten Maks Fabiani für Enrico Ferrari entworfen wurde und heute als Denkmal von nationaler Bedeutung eingestuft ist. Die romantische Atmosphäre, die ein freier Spaziergang durch den Park heraufbeschwört, kann durch das Sitzen auf den Gartenbänken verlängert und durch einen Spaziergang über die venezianische Brücke über den Pool im Park aufgepeppt werden. Und dann eilen wir schnell nach Hause, um uns und unsere Lieben mit einem vollen Teller buntem Löwenzahnsalat mit Trompeten und anderen Karster Köstlichkeiten zu erfreuen.