Kürzlich haben wir über Eis mit dem Geschmack von Knochenbrühe geschrieben, und aus Loštice in der Tschechischen Republik kommt die Geschichte von Eis aus dem hiesigen stinkenden Käse, das bei den Einheimischen zu einem echten Hit wurde, da sie sich buchstäblich 400 Probierportionen schnappten .
Wir sind an Eis mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen gewöhnt, aber stinkendes Käseeis? Anwohner Loštice in der Tschechischen Republik Sie sind über Eis aus ihrem lokalen stinkenden Hüttenkäse (es ist ein ausgereiftes würziger gelblicher Käse, ein sehr starker Geruch, der am häufigsten mit Brot, Bier und Zwiebeln genossen wird), waren absolut begeistert, als sie die Testcharge buchstäblich verschlangen. Eiscreme hat keinen unangenehmen Geruch, da dieser durch die niedrige Temperatur der Wüste verloren geht.
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Es wurden Probeportionen serviert im Cafe Galerie im Foxy Fox, wo die Klumpen wie Honig verschwanden. Obwohl die Hauptzutat Käse ist, ist es Eiscreme süß und nicht salzig, wie viele erwarten würden. Schmeckt wie ein richtig stinkender Käse-Eismacher Roman Chincara, der das Eis bald patentieren lässt, gleicht es nämlich mit Zucker und anderen Zutaten aus. Quargelkäse, der auch in die Liste der Register geschützter Ursprungsbezeichnungen in der EU (wie unser Piran-Salz), produzieren sie bereits in Loštice seit dem 15. Jahrhundert.
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cafe-lostice.cz
