Ljubljanske mlekarne startete vor drei Jahren ein Clean-Label-Projekt, in dessen Rahmen sie unter anderem alle Fruchtjoghurts der Marke Mu erneuerten. Vor etwas mehr als einem Jahr gingen sie noch einen Schritt weiter und führten eine neue Produktlinie ein, Mu Natur Joghurts. Ihr einzigartiger Vorteil besteht darin, dass sie nur aus zwei Zutaten bestehen – Joghurt und Obst, und sie sind derzeit die einzigen Joghurts mit Früchten ohne Zuckerzusatz auf dem slowenischen Markt.
Allerdings ist die Produktentwicklung nach dem Prinzip „Weniger ist mehr“ sehr herausfordernd. Die zentrale Frage bei der Entwicklung des ersten Produkts dieser Art war, wie man nur zwei Zutaten, Naturjoghurt und Frucht, ohne weitere Zusatzstoffe kombiniert und den Verbrauchern gleichzeitig ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Produkt mit einer angemessen langen Haltbarkeit präsentiert Leben. Sie bestätigte auch, dass es ihnen gelungen sei Fakultät für Biotechnologie, Universität Ljubljana mit Gutachten 100 % natur. Das prestigeträchtige Zertifikat ist eine Garantie für Verbraucher, dass sie Qualitätsprodukte konsumieren, die nur die natürlich vorkommenden Zucker Fruktose und Galaktose enthalten, Zutaten in Obst und Milch. Auch an der eigentlichen Herstellung der Mu Natur Joghurts ist die Fakultät für Biotechnologie beteiligt, und zwar in Form von regelmäßigen Überprüfungen der Eignung der Produkte.
Gewinner Mu Natur Pfirsich/Mango bereits in den Regalen
Die positive Reaktion der Verbraucher auf die Joghurts von Mu Natur veranlasste Ljubljanske mlekarne zu der Entscheidung, neben Erdbeere und Heidelbeere eine neue Geschmacksrichtung auf den Markt zu bringen. Sie wollten die Entwicklung des Geschmacks einen Schritt weiter bringen, also haben sie die Verbraucher einbezogen und sie eingeladen, während der Produktentwicklungsphase eine wichtige Entscheidung zu treffen - Was soll der neue Geschmack von Mu Natur Joghurt sein?
Um die Meinung der Verbraucher zu überprüfen, wurden Ende August an verschiedenen slowenischen Orten Verkostungen organisiert, bei denen die Verbraucher die Möglichkeit hatten, drei Geschmacksrichtungen von Mu Natur Joghurt zu probieren und für ihren Favoriten zu stimmen. In entspannter Atmosphäre verkosteten Jugendliche Kostproben, tauschten Meinungen aus und hatten Spaß bei Stand-up-Performances Komiker Jan Kreuzer mit dem Team.
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lm.si
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