El pastel de zanahoria es uno de esos postres que nunca deja de sorprender por su jugosidad y cálidas especias, especialmente cuando se prepara según una receta bien pensada que equilibra dulzura, textura y sabor. En esta versión, la zanahoria recién rallada, la masa de hojaldre suave y el aroma delicadamente picante de la canela y la nuez moscada son los protagonistas.