¿Quieres preparar brownies perfectos, oscuros, cremosos por dentro, que no se deshagan al cortarlos?
Es posible, pero tendrás que trabajar duro y evitar trampas peligrosas...
Sigue los consejos que te llevarán a los brownies perfectos.
1. Usando ingredientes del refrigerador
Si la receta dice que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, es mejor seguirla. Basta con sacar los huevos y la mantequilla del frigorífico media hora o una hora antes de empezar a mezclar.
Para los postres, en general, no se desvíe de la receta y no trabaje a ojo. Las posibilidades de que algo salga mal son altas.
2. Errores de horneado
Para los brownies, es importante elegir un modelo adecuado para hornear, calentar bien el horno y no hornearlos en exceso.
Recomendamos utilizar un modelo de metal o cerámica para que se horneen uniformemente. Forra con papel de horno y precalienta bien el horno antes de hornear.
Y lo más importante, respete el tiempo de horneado recomendado y verifique el estado con regularidad. Prueba con un palillo de dientes; solo deben quedar migas húmedas.
3. ¿Tienes prisa por cortarlos? ¡Ser paciente!
Creemos que le cuesta mucho esperar a que se enfríen, pero no debería cortarlos mientras aún están calientes. Es decir, son mucho más suaves cuando están calientes, por lo que puedes destruirlos fácilmente incluso con el cuchillo más delgado.
Después de sacarlos del horno, déjelos enfriar en la lata, luego cúbralos con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche. A la mañana siguiente, trocéalas y envuélvelas en un recipiente de plástico con tapa.
Brownies
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 250 g de chocolate negro natural
- 2cl de ron
- 250 g de azúcar moreno
- 10 g de azúcar de vainilla
- 180 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 5 huevos
Direcciones
- Derrita la mantequilla y el chocolate juntos hasta que quede suave. Ponga a un lado, agregue el ron y enfríe un poco.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar moreno, el azúcar de vainilla, la harina y el cacao en polvo. Vierta la mezcla de chocolate y agregue los huevos. Mezclar todo bien con una batidora para obtener una mezcla uniforme y suave.
- Calentar el horno a 180 °C.
- Engrasa bien el molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla de chocolate en él. Empújelo en el horno caliente y hornee por 15 minutos.
- Enfriar bien los brownies horneados. Cortar los enfriados en cuadrados y servir.
