En el aire

El vagabundo de los restaurantes de Postojna, Tedej Batis, forma parte de la escena gastronómica de Liubliana desde hace más de siete años. Dio sus primeros pasos como camarero en la Ribiška koča de Postojna, se formó en los hoteles Bernardin y, tras graduarse en la escuela superior de hostelería y turismo en Bled, atacó Liubliana. Se enfrentó a desafíos...

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Cuando entramos por la entrada principal del Coliseo de Liubliana, nos recibe a la derecha el renovado bar Happy end. Aquí podrás esperar el espectáculo con una tarta o un cóctel, y también podrás comprar entradas por la mañana. Happy End está dirigido por Aleš, quien también se asegura de que todos los empleados estén bien versados en el servicio y, sobre todo, en la mezcla...

En el último piso del Citypark de Liubliana se encuentra el nuevo restaurante tailandés Bangkok Street. El propietario, gerente, chef, o mejor dicho, todo en orden, es Frenk, quien después de visitar Tailandia quedó tan encantado con la cocina que regresó a casa con la idea de abrir un restaurante. Para empezar recomienda agua con yogur, que va perfecto con platos picantes, y como aperitivo...

Cerca de Kamnik, en Duplica, encontraremos una agradable pizzería y restaurante La Cantina. Los vecinos de la zona conocen la historia del bar y saben que ya ha cambiado de dueños, que por una razón u otra dejaron de trabajar allí. Sin embargo, apareció un nuevo héroe que afrontará este desafío. Detrás...

El falafel es un plato árabe de garbanzos, es decir, una hamburguesa de garbanzos frita con especias. Probablemente todos conozcamos al rey del título. El rey del falafel se puede encontrar en Kamnik, en un quiosco justo al lado del pabellón de deportes. Samir Kaddoura es un lindo y pequeño propietario de un quiosco que se metió en el negocio culinario gracias a la tradición culinaria de su...

En Trebnje, donde la posada Springer funcionó con varias interrupciones durante más de 100 años, la posada šeligo funciona desde hace más de una década. en la planta inferior encontraremos una posada, y la planta superior está ocupada por una pizzería. la oferta de la posada es realmente variada, y no sólo en el sentido culinario, porque en el último piso...

No hace falta viajar muy lejos de Maribor para poder comer auténtica comida italiana, ya que tenemos la oportunidad de degustar las delicias del Mediterráneo muy cerca. Taverna Sicilia en Tezne se ha centrado precisamente en este tipo de cocina italiana aromática y deliciosa, y a pesar de que el entorno es todo menos mediterráneo,...