La cocina balcánica, como muchas otras cocinas, ha cambiado, se ha adaptado y evolucionado a lo largo de los siglos. Aunque también hay controversias sobre la extensión en esta área, nos hemos centrado en la cocina croata, albanesa, bosnia, búlgara, macedonia, montenegrina, rumana, serbia, griega y turca. Hoy en día, la cocina balcánica es mucho más que čevapčići, es una serie de interesantes ingredientes, sabores, especias y combinaciones.
