Pr'Kopač

En las afueras de Liubliana, a la salida de la autopista hacia Brezovica, nos tienta el olor a pollo recién empanizado. Entonces sabemos que estamos cerca de la posada local Pr' Kopač, que mima literalmente a sus huéspedes con delicias culinarias eslovenas acreditadas. La posada se encuentra justo al lado de la carretera y dispone de un amplio aparcamiento donde podremos dejar con seguridad nuestro caballo de acero. La historia del mesón se remonta al año 1848, cuando era un típico mesón de cocheros con un solo plato en la carta. Pero hasta hoy muchas cosas han cambiado, ya que cada generación ha añadido algo nuevo al conocimiento anterior. Su habilidad para preparar pollo rebozado, guisos y morcillas con col tiene una tradición tan larga que se ha convertido en su seña de identidad. En espacios interiores agradablemente amueblados, con un servicio rápido y amable, siempre nos sentiremos bienvenidos y volveremos una y otra vez. Además, el respeto, los precios moderados y los platos deliciosos son argumentos adicionales que nos invitan a ser invitados. Entre las especialidades de Kopač se encuentran los guisos y ricetta, el rosbif, la pechuga de ternera rellena y los filetes vieneses. En invierno no te puedes perder la oferta de kolin, y en verano, los pimientos rellenos y las calabazas. También podremos disfrutar de platos antiguos eslovenos que ya no encontraremos en otros menús. Podemos pedir bilis con aceite de calabaza, ternera en ensalada, queso de cabra al horno con tocino y mucho más. Además de los platos tradicionales, también ofrecen guarniciones saludables de verduras y otros platos menos grasos, así como especialidades de pescado, que se sirven en su cocina de pescado. Pr' Kopač dice que el día comienza y termina en la mesa.