La preciosa gema de fruta es capaz de una transformación completa. En los meses de invierno, puede sustituir a los cítricos recién exprimidos.
Solo tenemos que tener cuidado de exprimir la granada en nuestras manos, ya que los exprimidores eléctricos suelen triturar también la membrana. Puede agitar los granos en la boca para un refrigerio, como corresponde a una fruta, puede usar la granada para alegrar varios postres, usarla en adobos o unirse a otros chefs destacados que han descubierto los encantos de los granos rojos y agregar la granada a varios sofisticados platos.
Al preparar aperitivos, el jugo de granada se puede usar para cubrir las alitas de pollo picantes, enriquecer el sabor de la salsa de guacamole o rellenar los chiles con semillas. La granada agrega riqueza a casi cualquier ensalada y va especialmente bien con aquellas que contienen frutas cítricas, vainas de guisantes jóvenes, pepinos o avellanas. Cuando se trata de platos principales, podemos evocar un verdadero cuento de hadas con granada. Se pueden agregar granos al salmón al horno, las aves se pueden marinar con su jugo en combinación con miel, o los rollos de carne se pueden rellenar con ellos. Además del sabor, la granada también agrega color a los platos.
"Instrucciones de uso"
El primer error que podemos cometer al "conocer" la granada es "tomarla" sin sentirla. La fruta se puede abrir elegantemente en tres golpes, de lo contrario, el jugo dulce de las semillas reventadas marcará el entorno en rojo. La granada se prepara correctamente cortando primero la parte superior de la fruta y luego cortando la fruta en partes iguales. Colóquelo en un recipiente con agua limpia y rómpalo suavemente en pedazos con las manos, retire suavemente los granos de la cáscara y la membrana interna con los dedos. Los desechos se eliminan del agua y finalmente se vierte el agua. Solo los granos limpios permanecerán en el recipiente. Si solo quiere el jugo, puede poner la fruta en una bolsa de plástico y enrollarla con la palma de la mano sobre una superficie dura para triturar los granos dentro de la fruta. Inserte una pajilla en la grieta de la cáscara y tendrá disponible jugo fresco.
Una joya de fruta saludable
La granada contiene muchas vitaminas C y B2, potasio, fósforo y se le atribuyen muchos efectos curativos. Entre otras cosas, se dice que ayuda a prevenir las hemorragias nasales. Es importante saber elegir la fruta adecuada: elige una de piel fina, firme, sin grietas y de color oscuro. Se puede almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador, solo asegúrese de que no esté expuesto a la luz solar directa. Los granos también se pueden congelar. La verdadera temporada de la granada dura de septiembre a enero. Y por último, el eterno dilema: ¿debemos tragar o escupir las piedrecitas escondidas en las semillas de granada? En principio, esto depende del gusto personal, pero de ninguna manera se considera indecente si hay un pequeño "crujido" entre los dientes durante una comida.
