¿Conoces los errores más comunes que comete todo cocinero? No importa si recién estás empezando a aprender a cocinar o si llevas muchos años haciéndolo: los errores en la cocina son simplemente inevitables. Para reducirlos al máximo en el futuro, consulta los errores más comunes que comete todo cocinero y cómo corregirlos.
Si aún no sabes qué son Errores comunes que comete todo chef (y cómo solucionarlos)¡Siga leyendo y evítelos hábilmente en el futuro!
Una lectura rápida de la receta
Si tiende a entusiasmarse demasiado al cocinar y comienza a cocinar antes incluso de leer la receta con atención, deténgase y concéntrese primero en los ingredientes y las instrucciones. A menudo sucede que en medio de una cocción nos damos cuenta de que no tenemos algún ingrediente o utensilio de cocina necesario para una comida exitosa.
Usar una encimera de cocina de tamaño incorrecto
Las tablas de cortar de cocina pequeñas pueden parecer bonitas, pero definitivamente no son adecuadas para preparar platos como pollo asado o sopa de verduras. Utilice tablas de cortar pequeñas para preparar cócteles, pero elija una tabla de cortar grande cuando pique grandes cantidades de verduras.
Agregar ingredientes a una sartén fría
Antes de empezar a cocinar, calienta la fuente o sartén y luego agrega la grasa y los demás ingredientes. Aunque hay excepciones, por ejemplo, freír tocino en una sartén que no esté precalentada, generalmente es mejor precalentar la sartén (o el horno y la bandeja para hornear) primero, ya que los ingredientes se dorarán mucho mejor y no absorberán la grasa y se pegarán a la sartén.
Usando el cuchillo equivocado
Antes de elegir un cuchillo, piensa para qué lo vas a utilizar. ¿Picarás algo pequeño, como ajo, o usarás el cuchillo para preparar un pollo entero? ¿Quizás sólo querías cortar un trozo de pan? Llene su cocina con una variedad de cuchillos afilados y, por último, tire a la basura ese cuchillo desgastado que ha usado para casi todo durante años.
Asar carne refrigerada
Antes de comenzar a cocinar u hornear, lleve la carne a temperatura ambiente. Simplemente no lo saques del refrigerador y lo arrojes a la sartén, ya que no se cocinará de manera uniforme y probablemente se quemará por fuera pero seguirá crudo por dentro. Coloque la carne en la encimera de la cocina durante 20 minutos antes de asarla, mientras prepara los demás ingredientes.
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No saborear la comida mientras se cocina
Si normalmente sólo prueba la comida cocinada una vez cocinada y colocada en un plato, ¡deje esta práctica tonta inmediatamente! La magia de la cocina también está en degustar y añadir especias. No tengas miedo de probar tus obras maestras culinarias mientras cocinas, ya que es la única manera de poder mejorarlas y perfeccionar su sabor.
