Mavrahi para los carreteros modernos en el camino de Ljubljana a Primorska hace ya más de un siglo y medio, los excavadores sabían cómo cuidar a los viajeros cansados y hambrientos. los carreteros que viajaban de ida y vuelta al mar podían descansar y comer bien aquí, y también se cuidaba a los caballos. hoy, cuando viajamos en automóvil y en antiguos establos convertidos, ...
Trieste 418
Brezovica cerca de Liubliana
MAVRAHI PARA FURMANOS MODERNOS En el camino de Ljubljana a Primorska, hace más de un siglo y medio, Pr' Kopač sabía cómo cuidar a los viajeros cansados y hambrientos. Los cocheros que viajaban de ida y vuelta al mar podían descansar y comer bien aquí, y también se cuidaba a los caballos. Hoy, cuando viajamos en coche y servimos a los clientes hambrientos en antiguos establos reconvertidos y llenos de sencillez, dicen que la mayoría de ellos son asiduos. Además de la clásica oferta, sus pollos fritos crocantes son conocidos por todas partes. Merece la pena echar un vistazo al menú de setas de Kopač, especialmente en otoño, cuando los entusiastas de las setas inundan los bosques eslovenos. En Kopač cocinan durante todo el año una excelente sopa de champiñones, en la que también encontrarás setas porcini y rebozuelos, y las ostras de haya frescas a la plancha y los champiñones o setas shiitake, sazonadas con ajo y perejil, también son deliciosas. En temporada, prefieren asar rebanadas de boletus frescos y, si tienes suerte, también te preparan una especialidad de la casa: filete de trucha en salsa de crema con rábano picante. Dado que los champiñones son hongos extremadamente raros y caros, la oferta del plato mencionado depende también o principalmente de la suerte del recolector de hongos en el bosque.
