¿Has visto la redacción de un postre tradicional y te has quedado babeando en un instante? Nada serio. Si no eres goloso, es una buena idea consultar la lista de las mejores especialidades más o menos dulces de cada país europeo.
Postres tradicionales ya las puedes encontrar en la panadería más cercana de cada país, y mejor si las pruebas en las más originales recetas. Así que de ahí vienen.
macarrones (Francia)
La cocina francesa es famosa en todo el mundo, pero la verdadera belleza radica en lo que viene al final. En postres. Ellos están liderando entre ellos macrones, galletas redondas con una historia muy interesante. Incluso hoy en día, no se sabe del todo cómo terminaron en Francia. Estas son "galletas" hechas de dos mitades idénticas rellenas con diferentes rellenos de crema. ¡Es difícil comer solo uno!
Cannoli (Italia)
El postre, originario de Italia, más precisamente de Sicilia, está asociado a innumerables teorías. Uno de ellos dice que fue creado por esclavos en el harén, otros que fue creado por las monjas del monasterio de Caltanissetta. De cualquier manera, engullirás este dulce crujiente en forma de tubo relleno de queso ricotta cremoso (también con chocolate, pistacho o fruta confitada) en poco tiempo.
Tarta Sacher (Austria)
El pastel fue inventado por el pastelero Franz Sacher en 1832 para una cena de gala y pronto se convirtió en uno de los símbolos de Viena. Sacher lo hizo cuando solo tenía 16 años, y nunca en sus sueños más locos pensó en lo icónico que se volvería el dulce en unos pocos años. Hoy en día, el pastel incluso tiene su propio día, que se celebra el 5 de diciembre. Cuando visites la capital austriaca, no olvides pedir un trozo de tarta Sacher después del excelente bistec vienés.
Schneeball (Alemania)
La "bola de nieve" es una elección de Rothenburg, aunque muchas ciudades alemanas se han apropiado del postre. Antes se servían solo para ocasiones especiales, pero ahora están disponibles todo el año. Consiste en frágiles tiras de masa dispuestas en una bola, que luego se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas. Según la receta original, el scheeball se espolvorea con azúcar glas, pero hoy en día también está disponible en versión salada.
Loukoumades (Grecia)
Esta versión griega de las donas está hecha con miel y nueces, y su historia se remonta a la antigua Grecia para ser exactos. El postre y la corona de laurel fueron entregados a los ganadores de los Juegos Olímpicos. Afortunadamente, han sobrevivido hasta el día de hoy, por lo que puedes encontrarlos en casi todas las panaderías y en muchos puestos callejeros.
Pastel de nata (Portugal)
Los postres portugueses a menudo usan huevos y azúcar. El pastel de nata no es diferente: un pastel tradicional que consiste en hojaldre relleno de cremoso flan de huevo, a menudo aromatizado con vainilla y canela. La historia del pastel de nata se remonta al siglo XVIII, cuando los monjes católicos usaban claras de huevo para almidonar sus ropas, por lo que les sobraba mucha yema. Estos se convirtieron en pasteles de crema que se hicieron populares en todo Portugal.
Baklava (Turquía)
Se dice que este pastel, muy extendido en los Balcanes, tiene su origen en Turquía. También es popular en Grecia, Marruecos, Líbano y cada nación tiene su propia versión. Está hecho de masa fina estirada, que se dobla en diez capas. Las nueces picadas se espolvorean entre cada una de ellas, y luego una mezcla de azúcar y jugo, lo que le da jugosidad al baklava. Además de nueces, el baklava también está relleno de pistachos.
Bombolona (Italia)
Este postre parecido a una rosquilla probablemente se originó en Austria, que una vez gobernó parte de Italia. Son más populares en la Toscana, pero aparentemente con el tiempo se hicieron tan famosos que se encuentran en todo el país. Están rellenos de varias cremas y mermeladas, por lo que es una pena probar solo uno al comprar.
Churros (España)
Aquí hay otro pastel con una historia interesante, propiedad no solo de los españoles sino también de los portugueses y los chinos. Es una masa frita, la mayoría de las veces en formas oblongas, pero también hay otras formas de hacerla. Sin embargo, finalmente se perfeccionaron precisamente en España, donde (la mayoría de las veces) comen churros crujientes bañados en chocolate rico para el desayuno.
Kürtőskalács / Harder (Hungría)
Kürtőskalács está hecho de masa de levadura dulce (masa leudada), que se envuelve alrededor de un cono de hornear cortado y se reboza en azúcar granulada. Ásalo sobre carbón y vierte mantequilla derretida sobre él hasta que la superficie esté dorada. Durante el horneado, el azúcar que se ha adherido a los kürtőskalács se carameliza y forma una corteza crujiente y brillante. Luego, la superficie se puede cubrir con ingredientes adicionales, como nueces molidas o canela en polvo.
Croissant (Francia)
Terminemos con el croissant, probablemente el producto de panadería más famoso del planeta. Se puede debatir si es un producto verdaderamente francés, como también lo afirman los austriacos, pero no se discute que es un producto maravilloso con un relleno excelente, cuyo sabor está asociado con Francia. Si su viaje lo lleva a París, asegúrese de probar uno en la panadería Stohrer, que ostenta el título de la panadería más antigua de París.
