¿Recuerdas los días en que todo lo que sabíamos era la leche de vaca? Hoy en día, no es raro que te pregunten con qué tipo de leche tomarás tu café. La elección de la leche depende no solo del sabor, sino principalmente de cuál es menos dañina.
¿Leche de soja, avena, arroz, almendras o cabra? ¿Cuál es la alternativa más saludable a la leche de vaca?
Leche de soja
Es la aproximación más cercana a la leche de vaca, pero contiene sólo proteínas vegetales. No contiene lactosa de leche ni hormonas animales. Reduce el riesgo de osteoporosis y previene ciertos tipos de cáncer. Su desventaja es que provoca alteraciones hormonales debido al estrógeno vegetal. Sin embargo, también contiene varios tipos de azúcar, por lo que debe consumirse con moderación.
Leche de avena
Contiene más calcio que la leche de vaca y tiene menos calorías que otras leches vegetales. 2 dl de leche de avena contienen sólo 2,5 gramos de grasa. Es genial para el desayuno.
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Leche de arroz
No contiene lactosa, ni gluten y es de fácil digestión, pero contiene más carbohidratos que la leche de vaca. Contiene vitaminas A y D, pero está endulzado mayoritariamente con jarabe de arroz. Es una bebida bastante calórica, por lo que no tiene sentido excederse.
Leche de almendras
Es rico en magnesio, antioxidantes, vitamina E, selenio, calcio y manganeso. Tiene muy buen sabor y es un poco más caro. Las almendras son un alimento bastante caro, por lo que la leche de almendras no contiene muchas de ellas y, como resultado, la cantidad de vitaminas es baja.
Leche de cabra
Una característica especial de la leche de cabra es que es fácilmente digerible. Contiene hierro, grandes cantidades de calcio y magnesio. Tiene efectos anticancerígenos, antibacterianos y antialérgicos. También es un factor antienvejecimiento natural.
