Sarma es un plato tradicional popular de invierno y un almuerzo tradicional para el primer día del nuevo año. ¿Cómo preparamos el sarma perfecto? A continuación, encontrará algunos trucos y consejos y, por supuesto, ¡una receta!
que perfecta es ella Sarma? Para empezar, agregue a la masa sarma. un poco de carne seca (por ejemplo, tocino), esto le dará al sarma un sabor más fino, pero hay que tener cuidado de que la carne seca no haga que tenga un sabor demasiado fuerte. Por lo tanto, se recomienda cocinar un poco la carne seca primero.
es muy importante si chucrut antes de preparar la ópera, que no rompieron las reglas. Cuando hayas preparado todo y la cebolla esté frita, se deben mezclar todos los ingredientes para el sarma. Ahora puedes empezar a enrollar el sarma. Tomar parte de la mezcla, darle forma y colocarla en el repollo. Enrolle suavemente la carne sobre el repollo y doble los bordes al final para que el relleno permanezca en las hojas durante la cocción.
Antes de colocar el sarma en el fondo de la olla, coloca la piel del tocino. Esto evitará que el sarma se queme. Coloca un trozo de repollo en rodajas encima de la piel del tocino, sobre el cual luego colocarás el sarmi. Cuando hayas usado toda la mezcla y hayas llenado la olla con sarmi, coloca encima el resto del repollo picado. Ahora puede comenzar a cocinar el sarma y después de aproximadamente una hora y media, el sarma está listo. Al final, puedes sarmo "Freír" con un poco de harina y pimiento rojo o con puré de tomate. De esta manera, el sarma debería tener un sabor aún mejor.
La receta del sarma perfecto
Ingredientes
- 700 g carne de cerdo picada (paletilla)
- 1 cabeza de chucrut
- 100 g de tocino
- 100 g de arroz
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta para probar
Preparación
Separar las hojas de la cabeza de la col y cortar la parte gruesa (parte de la raíz) para que no queden fibrosas ni demasiado gruesas. Picar finamente el ajo y la cebolla, cortar el tocino en cubos pequeños.
Freír la cebolla en un poco de aceite. Agregue sal, pimienta, pimiento rojo, cebolla guisada, bacon cortado en dados y arroz a la carne picada y mezcle bien, agregando un poco de agua si es necesario. Envuelva la masa en hojas de col y doble los bordes.
Cortar el resto de la col en fideos, extenderla en una olla y con un poco de agua (dependiendo de la dureza de la carne) cocer todo durante una hora y media a fuego lento.
