Tagliatelle alla Bolognese, un plato popular del corazón de Italia, es sinónimo de comida reconfortante y nutritiva. Este clásico de Bolonia combina fideos anchos y suaves con una salsa de carne rica y sabrosa que se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen. Es ideal para almuerzos de domingo o para veladas cálidas y familiares. Preparar este plato no es sólo un viaje culinario por Italia, sino también una maravillosa oportunidad para sentir el placer de cocinar y compartir el amor a través de la comida.
Tagliatelle a la boloñesa
Ingredientes
- 400 g de tallarines frescos
- 500 g de carne molida
- 150 g de panceta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 400 g de puré de tomates
- 150 ml de vino tinto
- 100 ml de base de sopa de ternera
- 50 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Direcciones
- En una sartén a fuego medio, sofreír la panceta hasta que esté crujiente.
- Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio y sofríe hasta que las verduras estén blandas.
- Agrega la carne molida y fríe hasta que se dore.
- Agregue el puré de tomates, el vino tinto y el caldo de res. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Hervir agua en una olla grande, agregar sal y cocinar los tallarines al dente.
- Mezclar la pasta escurrida con la salsa y servir espolvoreada con queso parmesano.
Ahora que dominas los Tagliatelle alla Bolognese, puedes sorprender a tus invitados o acurrucarte con este reconfortante plato. Recuerda, la mejor parte de preparar este platillo es que puedes deslumbrar a tus vecinos con su maravilloso aroma mientras se cocina, ¡y tal vez ganarte algunas miradas de admiración! ¡Buen provecho!
