¿Quién hubiera pensado que podríamos crear un delicioso paraíso en la tierra sin necesidad de utilizar un horno? La tarta de queso con caramelo y chocolate es una verdadera prueba de que las cosas más deliciosas se pueden crear sin calor ni horneado.
Entre los muchos postres que se roban el corazón de los gourmets de todo el mundo, tiene tarta de queso un lugar especial. Su historia se remonta a la antigua Grecia, donde se servía en lugar del pastel en las ceremonias. ¿Qué dices en tarta de queso con caramelo y chocolate?
Pero el tiempo ha traído este dulce arte hasta nuestros días, donde ha cobrado nuevas dimensiones con la aparición del queso crema y la creatividad de los reposteros. Aquí tienes una receta para una versión muy especial: tarta de queso con caramelo y chocolate, que no sólo deleita el paladar, sino que también fascina con su sofisticada combinación de sabores.
Tarta de queso con caramelo y chocolate
Ingredientes
- Para la fundación:
- 200 g de galletas molidas
- 1 cucharada de cacao
- 100 g de mantequilla Para el llenado:
- 125 g de anacardos
- 340 g de queso crema
- 50 ml de leche de coco
- 80 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de cobertura de caramelo Para decoración:
- 250 ml de nata dulce
- 3 cucharadas de cacao
- cobertura de caramelo
- chocolate con caramelo salado
- sal gruesa
Direcciones
- Mezclar las galletas molidas con una cucharada de cacao.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Extienda la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde para pastel forrado con papel de hornear y presione hacia abajo para crear una base firme. Colocar en el frigorífico para que cuaje.
- Remoje los anacardos en agua tibia durante la noche y luego escúrralos.
- En una licuadora, combine los anacardos, el queso crema, la leche de coco, el azúcar en polvo y la cobertura de caramelo. Licue en una licuadora hasta que quede suave.
- Vierta el relleno sobre la base preparada en el molde para pastel. Nivele la superficie.
- Extiende la cobertura de caramelo sobre el relleno.
- Batir la nata dulce junto con el cacao hasta conseguir una nieve firme.
- Rellena la nata montada en la boquilla para tarta. Decora los bordes del bizcocho con nata.
- Espolvorea la parte superior del bizcocho con chocolate con caramelo salado y sal gruesa.
Coloca el bizcocho en el frigorífico y déjalo enfriar y endurecer. Antes de servir, decora con salsa de caramelo o trozos adicionales de chocolate si lo deseas.
