Se acercan los días de endulzar con golosinas carnavalescas. Animamos a las mascaradas que cada año nos esperan en la puerta de nuestra casa con caritas felices, y les preparamos las mejores flancas quebradizas que se deshacen en la boca...
"Lost es grasa alrededor de la boca", dicen. Este año vamos a tomarnos un respiro y, además de rosquillas, preparar también las mejores flancas quebradizas de la historia. Cubiertos de chocolate quedarán aún más dulces.
Los mejores flancos quebradizos
Ingredientes para los flancos quebradizos:
- 500 g de harina blanca
- 100 g de mantequilla blanda
- 4 huevos
- sal
- 4 cucharadas de ron
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 1 bote de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- cáscara de limón
- Aceite para freír
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Procedimiento para bridas quebradizas:
Tamizar la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro de la pila. Agregue la mitad de la mantequilla ablandada, la crema agria, los huevos, una pizca de sal, el azúcar de vainilla y el azúcar. Mezclar todo bien y añadir a la mezcla el ron y la piel de limón rallada. Lo mejor es elegir un limón orgánico. Amasar la masa con todos los ingredientes, luego taparla y dejar reposar durante al menos media hora. Estirar la masa reposada sobre una superficie enharinada hasta un grosor de al menos 4 milímetros y cortarla en rombos o rectángulos con un rodillo o un cuchillo. Corta algunas líneas más a lo largo del centro de cada rectángulo. Freír las faldas en aceite caliente. Escurra los flancakes horneados sobre toallas de papel y espolvoréelos con azúcar en polvo, pero también puede cubrirlos con chocolate dulce derretido al vapor, en el que se mezclan 50 g de la mantequilla ablandada restante hasta formar una espuma.
