Si está buscando el postre perfecto para impresionar a sus seres queridos, le sugerimos que eche un vistazo a los postres italianos, entre los cuales el tiramisú es muy popular. Hemos preparado para ti su versión especial llamada limoncello tiramisú, en la que se mejora el delicioso sabor con la adición de limoncello.
Tiramisu es considerado uno de los más sabrosos dulces italianos, por lo que no es de extrañar que podamos encontrar un montón de recetas diferentes para ello. Para estas fiestas te proponemos preparar una versión muy especial con nombre limoncello tiramisú: dulces que harán las delicias de su paladar con la adición de refresco limoncela.
Puedes comprar limoncello en comercio, pero puedes prepáralo tú mismo. La receta es bastante sencilla, pero hay que ponerse manos a la obra. 2 semanas antes de hornear el tiramisú.
Tiramisú de limoncello
Ingredientes
- Ingredientes para el tiramisú:
- 150 g de galletas baby (galletas savoiardi ladyfingers)
- 250 g de queso mascarpone
- 3 huevos
- 100 g de azúcar granulada
- 240ml de leche
- 1 limón
- 160 ml y 2 cucharadas extra de limoncello Ingredientes para el limoncello:
- 8 limones grandes
- 1 litro de alcohol puro (95 %)
- 600 g de azúcar granulada
- 1 litro de agua
Direcciones
- Si ha decidido hacer limoncello usted mismo, comience a preparar este licor primero. Primero lava bien los limones, luego sécalos y pélalos finamente. Guarde las cáscaras en un frasco para encurtir y vierta agua sobre ellas. Cierre bien el frasco y déjelo reposar en un lugar oscuro durante 10-14 días.
- Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola y caliente la mezcla el tiempo suficiente para disolver todo el azúcar. Retire los camarones cuando el almíbar adquiera un color transparente.
- Cuele el alcohol a través de un colador forrado con una gasa. Retire las pieles del tarro de encurtido y mezcle el líquido con alcohol. Luego mezcle el jarabe de azúcar. Conservar en la nevera o el congelador.
- Empezar a hacer el tiramisú. Separar las claras y las yemas y mezclar en un bol las claras y 30 g de azúcar y en otro las yemas y 70 g de azúcar.
- Batir las yemas y añadir a la mezcla el queso mascarpone y 2 cucharadas de limoncello. Mezcle más la mezcla con una batidora eléctrica.
- Batir las claras de huevo y añadir poco a poco la mezcla a la mezcla con las yemas. Ralla los limones y añádelos a la mezcla.
- Mezcla la leche y el limoncello en un bol y sumerge rápidamente las galletas en la mezcla. Asegúrese de que cada lado de las galletas esté en el líquido durante solo 1 segundo.
- Coloque las galletas en la fuente para hornear y vierta la crema sobre ellas. Agregue nuevas galletas encima y cúbralas nuevamente y haga esto hasta que se quede sin galletas y crema. Solo asegúrate de que haya una capa de crema encima.
- Cubra el tiramisú de limoncello con papel aluminio y guárdelo en el refrigerador durante 3 horas. Si lo desea, decore con cáscaras de limón y sirva. ¡Buen provecho!
