El pastel de Navidad es lo más destacado de la cena festiva, esta vez fuimos a Italia en busca de inspiración. Os traemos la receta del original pastel de Navidad italiano Panforte.
Es decir pastel de Navidad, que los italianos adoran durante la temporada navideña. Pastel De Navidad Panforte Es un postre fino pero delicioso hecho con nueces, frutas confitadas y miel cuando los italianos lo preparan durante las fiestas de diciembre. El postre es especialmente popular en toscanos, de donde es originario. Según la leyenda, fue inventado en el siglo XIII por una monja local después de descubrir que los ratones roían bolsas de azúcar, especias y almendras. En lugar de tirar los ingredientes, los usó para hacer un delicioso pastel. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes y el resultado impresionará a todos los invitados.
Pastel de Navidad italiano Panforte
Ingredientes
- 280 g de cítricos confitados
- 160 gramos de harina
- 150 g de miel
- 125 g de azúcar blanca
- 100 g de avellanas tostadas
- 100 g de almendras tostadas
- una cucharada de agua
- cucharada de azúcar en polvo
- una cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
Direcciones
- Calentar el horno a 150 C. Engrasar un molde para pasteles de 20 centímetros de diámetro.
- Mezcle la fruta confitada picada, las almendras tostadas y las nueces en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina con la canela, el clavo, la nuez moscada y el cilantro en polvo.
- En una olla pequeña, mezcle la miel, el azúcar blanca y una cucharada de agua. Calienta la mezcla en la estufa a temperatura moderada. Cuando la mezcla hierva, reduce la temperatura y calienta los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta el líquido de miel sobre las nueces y las frutas confitadas y mezcle rápidamente con la harina. Pon la mezcla resultante en un molde para tarta. Alise la superficie del bizcocho con una cuchara húmeda y espolvoree una cucharada de azúcar glass por encima.
- Hornea el bizcocho en un horno precalentado durante unos 35 a 40 minutos.
- Deja enfriar el bizcocho de 10 a 15 minutos, luego desmoldalo y córtalo en rodajas finas. Espolvorea con azúcar glass y sirve.
