¿Alguna vez has oído hablar del maravilloso pan indio Naan? Pruébalo y deléitate con la magia de los sabores indios.
Naan es un plato tradicional indio pan de molde, que es suave, ligeramente masticable y suele servir como guarnición de varios platos.
En su forma original, se prepara en horno tandoori, que es un tipo de horno de barro. Sin embargo, esta receta está adaptada para ser preparada en casa, sin el uso de equipo especializado, por lo que se puede hornear en un horno normal. sartenes con revestimiento de teflón.
La especialidad del pan naan está en su una textura suave, aireado y capaz de absorber los aromas de otros platos. La adición de yogur a la masa le aporta una suave acidez.
Pan naan
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso (más un poco más para enrollar)
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de yogur
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- mantequilla (para cubrir)
Direcciones
- Mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
- En un tazón con un accesorio para amasar, combine la harina y la sal.
- Mezclar la mezcla de levadura con el yogur y el aceite.
- Agrega los ingredientes húmedos a la licuadora.
- Mezcle a velocidad baja hasta que esté ligeramente combinado, luego aumente la velocidad a media. Amasar hasta que la masa esté suave, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Coloque la masa en un tazón grande engrasado, cubra y déjela crecer hasta que doble su tamaño. Cuando la masa haya subido, córtala en 8 trozos iguales y forma bolitas.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada bola hasta darle forma ovalada de unos 8 centímetros de largo.
- Calienta una sartén recubierta de teflón a fuego medio-alto. Coloque cada óvalo en la sartén caliente y hornee hasta que la masa se hinche y se dore, volteándola ocasionalmente. Repite el proceso con la masa restante.
- ¡Cubra con la mezcla de mantequilla de ajo y listo!
Preguntas frecuentes
Almacenamiento de pan sobrante: Guárdelo completamente frío en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 a 2 días o en el refrigerador durante 4 a 5 días.
Congelación: Envuelva los naans enfriados individualmente en una envoltura de plástico y congélelos por hasta 2 meses.
Recalentar: Deje que los naans congelados alcancen la temperatura ambiente, luego caliéntelos en el microondas o en el horno, envueltos en papel de aluminio, hasta que estén tibios (aproximadamente 10 minutos).
