Las rosquillas de azúcar, conocidas simplemente como "rosquillas", son un tipo de masa frita generalmente cubierta con azúcar granulada o en polvo. Son un manjar popular en muchas partes del mundo, especialmente en América del Norte, donde a menudo se venden en cafeterías, panaderías y tiendas de donas.
donas de azúcar están hechos de una masa simple a base de levadura que generalmente se condimenta con vainilla y/o nuez moscada. La masa se forma en pequeños círculos o anillos, que luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Una vez cocidas, las donas se rebozan en azúcar para darles su característico recubrimiento dulce y crujiente.
donas de azúcar
Ingredientes
- 2½ cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharadas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 3¼ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera tibia
- 2 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
Direcciones
- Mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura y dejar leudar unos 5 minutos.
- Mezclar el resto de los ingredientes de la dona con el azúcar, incluida la levadura.
- Forme la masa en una bola grande y úntela con mantequilla para evitar que se seque la corteza. Luego colóquelo en un recipiente tapado y déjelo en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Estirar la masa para los donuts de azúcar y formar los donuts.
- Déjalos leudar nuevamente durante aproximadamente una hora, hasta que hayan duplicado o triplicado su tamaño.
- Caliente el aceite y fría las donas durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Cuando estén lo suficientemente fríos, pásalos por azúcar.
Además de la clásica capa de azúcar, las donas también se pueden aromatizar con otros ingredientes, como canela, chocolate o chispas. Se pueden servir tibios o a temperatura ambiente y, a menudo, se comen como un pastel de desayuno o como un refrigerio dulce durante el día.
Si bien las donas son sin duda deliciosas, también tienen un alto contenido de calorías y azúcar, por lo que es importante consumirlas con moderación como parte de una dieta balanceada.
