rey falafel

El falafel es un plato árabe de garbanzos, es decir, una hamburguesa de garbanzos frita con especias. Probablemente todos conozcamos al rey del título. El rey del falafel se puede encontrar en Kamnik, en un quiosco justo al lado del pabellón de deportes. Samir Kaddoura es un pequeño y simpático propietario de un quiosco que se dedicó al negocio culinario gracias a la tradición culinaria de sus antepasados, especialmente su padre. Oče Hasib, un verdadero palestino que encontró el amor en Eslovenia, es conocido por las muy populares (y deliciosas) veladas árabes que organizaba en Eslovenia. Gran conocedor de la cultura árabe y de la cocina árabe, compaginó sus conocimientos con los de su hijo. Samir empezó en Ljubljana y luego en Kamnik, con auténtica comida rápida árabe. En su quiosco blanco nos ofrecerá con una gran sonrisa una pequeña pero increíblemente sabrosa selección de platos de la tradición árabe con un toque europeo. Empezó con el falafel, que transformó en un cómodo sándwich con muchas verduras y una deliciosa salsa, pero también se apiadó de los carnívoros, para quienes ahora prepara un sándwich shavorma con carne de pollo. De postre, le sugerirá un pequeño trozo de baklava árabe con pistachos. Sin duda volveremos a su pequeño quiosco cursi.