¿Alguna vez te has preguntado por qué algunas personas recomiendan dejar las almendras en remojo durante la noche antes de comerlas? ¿Es el riego sólo una tendencia o tiene beneficios reales para la salud?
Mira por qué muchos dicen que es necesario remojar las almendras!
Almendras, populares por su valor nutricional y excelente sabor, son una opción común como refrigerio saludable. Sin embargo, existen diferentes opiniones sobre si conviene o no dejarlos en remojo durante la noche antes de comerlos.
Por qué algunas personas prefieren ponerse empapados Almendras? Echemos un vistazo a las razones.
1. Digestión mejorada
Uno de los argumentos más comunes a favor de remojar las almendras es que se supone que ayuda a facilitar la digestión. Las almendras secas tienen una textura dura, que puede resultar difícil de digerir, especialmente para personas con sistemas digestivos sensibles. Se dice que el remojo ablanda las almendras, haciéndolas más fáciles de digerir.
2. Mayor absorción de nutrientes
Otra razón para remojar las almendras es que puede aumentar la absorción de nutrientes. Cuando las almendras se remojan y trituran, los nutrientes son más accesibles para el cuerpo. Las enzimas digestivas pueden funcionar de manera más eficiente, permitiendo una mejor absorción de nutrientes.
3. Sabor y textura
Las almendras remojadas no sólo son más suaves, sino que también tienen un sabor menos amargo, lo que atrae a algunas personas. Aquellos a quienes no les gustan las almendras crudas debido a su dureza o amargor encuentran que las almendras remojadas son una opción más atractiva.
Los estudios han mostrado resultados mixtos. Algunos encontraron pequeñas reducciones en antinutrientes como el ácido fítico, mientras que otros fueron menos claros acerca de los beneficios del riego.
Proceso de riego
Coloca las almendras en un bol y vierte agua tibia sobre ellas, luego déjalas en remojo durante 8 a 12 horas. Posteriormente se lavan y secan si queremos quitarles la piel y conseguir una textura suave.
Es importante entender que las almendras crudas todavía ofrecen rico valor nutricional. Son una excelente fuente de fibra, proteínas, grasas saludables, vitamina E, manganeso y magnesio. Además, contienen antioxidantes, especialmente polifenoles, que pueden proteger contra diversas enfermedades.
