Sopas frías para el verano: sencillas, sabrosas y nutritivas

Grandes sopas de verano que se pueden servir como un almuerzo ligero o un aperitivo para la comida principal, están llenos de ingredientes saludables. Con la abundancia de productos locales en los estantes y mercados, es la época perfecta del año para preparar una sopa maravillosamente nutritiva que lo refrescará y le dará energía, y cultivar sus propias verduras en casa es aún mejor.

Hay muchas variaciones deliciosas. sopas frias de temporada, que son geniales para conseguir electrolitos, vitaminas y minerales en los días de verano, porque todo esto lo perdemos por el calor y la sudoración. Así como las sopas calientes se sirven mejor calientes, las sopas frías también deben mantenerse frías. Como de costumbre, primero hierva la sopa y luego enfríela parcialmente a temperatura ambiente. Luego tápalo para evitar que absorba otros sabores y colócalo en el refrigerador para que se enfríe por completo.

Para acelerar el proceso de enfriamiento, puede colocar en el congelador, hasta que se formen cristales de hielo.

Todas las sopas son muy sencillas de preparar. A continuación se presentan algunas ideas para sopas frías de verano.

sopa de semillas de calabaza

Sopa de verduras

Sopa con remolacha y nata

Sopa de brocoli

Sopa con pepinos