¿Alguna vez compraste fresas frescas y tuviste que tirarlas unos días después porque se echaron a perder? ¿Te sucede a menudo que las fresas empiezan a pudrirse rápidamente antes de poder utilizarlas?
Las fresas son una fruta popular que muchos de nosotros disfrutamos por su dulzura y sabor refrescante. Son excelentes como refrigerio, complemento de postres, batidos o incluso ensaladas.
Sin embargo, tienen una gran debilidad: se estropean muy rápidamente.
Probablemente ya hayas experimentado que compraste fresas frescas y que al día siguiente encontraste los primeros signos de moho en el frigorífico. Una situación así puede resultar bastante frustrante, especialmente si las fresas no son baratas. Sin embargo, existen formas de prolongar su frescura y así disfrutar de esta deliciosa fruta hasta tres semanas después de su compra.
Usar vinagre para lavar fresas
Una de las formas más sencillas y eficaces de prolongar la frescura de las fresas es lavar con vinagre. El proceso es sencillo y sólo requiere dos ingredientes: vinagre blanco y agua. Úselo relación 1:3, lo que significa una parte de vinagre y tres partes de agua. Remojar las fresas en esta solución durante aprox. cinco minutos.
¿Por qué vinagre?
El vinagre funciona como un natural. agente antibacteriano, que elimina las bacterias y las esporas de moho, que son los principales culpables del deterioro de la fruta. Además, el vinagre ayuda a eliminar los residuos de pesticidas que puedan quedar presentes en la superficie de las bayas. Después de remojar bien las fresas enjuagar con agua corriente fría, para eliminar los restos de vinagre.
Sea cuidadoso para no dañar la delicada fruta. Después del lavado, colóquelos sobre un paño de cocina limpio para que se sequen por completo.
Cuando las bayas estén secas, muévalas. en el refrigerador. Lo mejor es guardarlos en un recipiente de plástico con tapa, forrado con una toalla de papel, que absorberá el exceso de humedad. Con este sencillo procedimiento prolongarás significativamente la frescura de las fresas.
No te preocupes, fresas después del lavado. no tendrán olor ni sabor desagradable a vinagre.
Congelar bayas para una vida útil más larga
Si tienes una gran cantidad de fresas que no podrás utilizar en unos días, congelarlas es una gran solución. Este método mantiene las bayas frescas durante más tiempo y es sencillo de implementar. Primero, lava y seca bien las fresas. Es importante que las fresas estén antes de congelarlas. completamente seco, ya que el exceso de agua hará que las fresas se peguen.
Bayas uniformemente disponer en una bandeja, para que no se toquen. Coloca la bandeja en el congelador y deja que las fresas se congelen por completo. Una vez que las fresas estén completamente congeladas, transfiéralas a bolsas para congelar o recipientes de plástico. Es importante exprimir la mayor cantidad de aire posible de las bolsas, ya que esto evitará la formación de cristales de hielo y prolongó la calidad de las bayas.
Aunque las fresas congeladas no tendrán la misma textura que las frescas, siguen siendo excelentes para usar en batidos, productos horneados, yogur, mermeladas u otros platos. Las fresas descongeladas suelen ser un poco más suaves y pulposas, pero su sabor permanece casi sin cambios.
Guardar fresas en el frigorífico.
Mantenga siempre las fresas en el refrigerador, ya que la temperatura fría ralentiza el crecimiento de bacterias y moho. Sin embargo, no los guarde en el embalaje original si es de plástico sin orificios de ventilación.
Lo mejor es almacenar fresas vs.recipiente de vidrio o plástico, forrados con papel toallas. Las toallas de papel absorberán el exceso de humedad, lo que evitará que se forme moho. También puedes tapar el recipiente con una tapa, pero deja una pequeña abertura para que ventile. De esta forma, crearás las condiciones óptimas para almacenar fresas.
