Jos talvi on sydäntä lämmittävien täyteläisten suklaakakkujen ja syksy kotia muistuttavien mausteisten omenapiirakkaiden aikaa, niin kevät on epäilemättä aika kevyelle, virkistävälle ja värikkäälle - tämä on mansikkatiramisu.
Mansikka tiramisu on kuin kevään tanssi keittiössä – on herkku silmille, keidas kitalaelle ja lepo sielulle.
Mansikat ovat yksi suosituimmista ja monipuolisimmista hedelmistä, joita luonto voi tarjota. Heidän kausi jatkuu keväästä alkukesään, mikä tarkoittaa, että nyt on aika hyödyntää niiden tuoreutta.
Mansikat houkuttelevat paitsi makean ja hieman happaman maun, myös niiden sisältämien runsaiden antioksidanttien ansiosta. Käytä muutama minuutti ja valmista helpoin mansikkatiramisu.
Mansikka tiramisu
Ainekset
- 10 kpl keksejä
- 350 g tuoreita mansikoita
- 80 g sokeria
- 200 g tuorejuustoa
- 150 ml makeaa kermaa
- 200 g mascarponejuustoa
- 80 ml maitoa
- koristeluun: 2 mansikoita raastettuna
Ohje
Vaihe 1: Mansikkahillon valmistusAloitetaan valmistamalla mansikkahillo, joka tuo täyteläisen hedelmäisen sävyn kakkuun. Sekoita 250 g hienonnettuja mansikoita sokerin kanssa kattilassa keskilämmöllä. Keitä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes marjat pehmenevät ja seos hieman paksuuntuu. Laita hillo syrjään kypsennyksen jälkeen ja anna jäähtyä.
Vaihe 2: Juustokakun täytteen valmistus
Vatkaa suuressa kulhossa ensin tuorejuusto, kunnes siitä tulee tasaista ja kermaista. Kaada sitten kerma hitaasti joukkoon ja jatka sekoittamista. Kun ainekset ovat hyvin sekoittuneet, lisää mascarponejuusto ja kondensoitu maito. Vatkaa kaikki keskenään, kunnes saat tasaisen ja tasaisen massan.
Vaihe 3: Kakun kokoaminen
Aloitamme kakun kokoamisen laittamalla keksit pyöreän uunivuoan pohjalle. Laita puolitetut mansikat uunivuoan reunalle ja levitä puolet mansikkahillosta keskelle. Peitä sitten puolet valmiista juustotäytteestä.
Toista prosessi toisella keksikerroksella, jäljellä olevalla hillolla ja täytteellä. Tasoita lopuksi kakku kauniisti ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin ja kovettuvat.
Vaihe 4: Koristele ja tarjoile
Ennen tarjoilua koristele kakku raastetuilla mansikoilla, jotka lisäävät tuoreutta ja ulkonäköä.
